Mes compétences :
GAMMA
Word, Excel
Cuverie, Pressurage, EBC Coop, EBC Trace
Entreprises
Coopérative vinicole Monthelon Morangis
- Responsable de cuverie
2006 - 2016cave et production - Coopérative Vinicole Monthelon-Morangis
* Responsable des étapes de vinification des vins destinés aux adhérents et aux maisons de Champagne en respectant la conformité des produits finis (législation, normes...) ;
* Responsable des opérations de tirage, cave, dégorgement et habillage ;
* Suivi de la RI, déclarations de Récolte, déblocage, paiements, factures, productions comptables.... ;
* Maîtrise des logiciels Cuverie, Pressurage, EBC Coop, EBC Trace, Word, Excel ;
* Maîtrise d'EMCS-Gamma et OENO sur pro-douanes ;
* Relationnel avec les fournisseurs, intervenants extérieurs, courtiers et maisons de Champagne
S.A Champagne VRANKEN-POMMERY
- Technicien de vinification
1998 - 2006* Responsable des traitements physiques ;
* Stabilisation tartrique en régime dynamique (Crystallo-process) ;
* Centrifugation et filtration sur terres de diatomées, plaques et membranes ;
* Responsable de centre de pressurage pendant les vendanges ;
* Suivi des vinifications en rouge
* Analyses laboratoires
