Menu

Christophe LACOMBE

LE TEMPLE SUR LOT

En résumé

A 38 ans, ayant fait mes classes de cuisine auprès de bel établissement tenu par de grand chef parisien, j’occupe actuellement la direction d’un hôtel *** restaurant en aquitaine que je désire revendre.


Passionné par mon métier, je souhaite maintenant mettre en valeur mon savoir faire et mon intérêt pour une entreprise.


Autonome, ouvert d’esprit, ayant été chef d’entreprise, je sais que la réussite d’une entreprise passe par la satisfaction de ses clients, je sais m’engager entièrement pour réussir.


Je serais prêt à quitter ma région et même la France.

Mes compétences :
Chef de cuisine
Cuisine
restauration

Entreprises

  • HOTEL RESTAURANT - DIRECTION / CHEF DE CUISINE

    maintenant Service militaire :

    1993 – 1994 Cercle national des armées de terre, mer et air au cuisine des généraux et ministres Place Saint
    Augustins 75008 Paris



    Expérience professionnelle

    1990 – 1991 Commis de cuisine au restaurant « AU PACTOLE » 44 bld saint Germain 75005 Paris
    (15/20 au Gault et Millau)

    1992 – 1993 Demi Chef de partie au restaurant « LE RELAIS LOUIS 13 » 1 rue du pont de Lodi 75006 Paris
    (2 macarons Michelin)

    1993 – 1994 Service militaire national

    1994 – 1995 Demi chef de partie au restaurant « L’OS A MOELLE » de Monsieur Christian Constant rue Vasco de
    Gama 75015 Paris

    1995 – 1996 Second de cuisine au restaurant « LES BOUQUINISTES » de monsieur Guy Savoy rue des Grands
    Augustins 75006 Paris

    1996 – 2000 Chef de cuisine au restaurant « LE BISTROT DE L’ETOILE » de monsieur Guy Savoy 19 Rue
    Lauriston 75116 Paris

    2000 – 2006 Rachat et tenue totale du restaurant de Mr Savoy « LE BISTROT DE L’ETOILE » avec mon épouse

    2006 – 2010 Chef et propriétaire de l’hôtel*** restaurant « LES RIVES DU PLANTIE » avec mon épouse au
    Temple Sur Lot 47110 en Aquitaine.

  • LA BASTIDE DES OLIVIERS - PROPRIETAIRE ET CHEF DE CUISINE

    2010 - maintenant REPRISE D'UN ÉTABLISSEMENT EN REDRESSEMENT AVEC UN HOTEL FERMÉ, A CE JOUR L'HOTEL A OBTENU 3 ÉTOILES ET NOUS AVONS AVEC MON EPOUSE REUSSI À OPTIMISER L'ÉTABLISSEMENT AVEC UN GASTRONOMIQUE ET UNE BRASSERIE STYLE "PARISIENNE".
    CHALLENGE REUSSI

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :