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Christophe REY

PARIS

En résumé

9 années d’expérience dans le management de réseau retail
7 années à développer et à professionnaliser un réseau succursaliste
22 années d’expérience managériale et de gestion de centre de profits
5 années au sein du service Formation et Qualité HACCP

Mes compétences :
Communication
Vente
Agroalimentaire
Gestion de projet
Management
International
Ressources humaines
Recrutement

Entreprises

  • Lindt et Sprungli - Responsable Réseau et Opérations Retail France

    2016 - maintenant 24 points de vente en propre, 140 collaborateurs, 4 clusters

    Contexte et principales missions :
    Création de poste - missions additionnelles au poste de Responsable Réseau :
    -Management direct de 2 directeurs régionaux
    -Développement Réseau : prospection
    -Développement commercial et mise en place de plans marketing
    -Construction et suivi des budgets (CA, dépenses, profit)
    -Interlocuteur du Global Retail pour les dossiers opérationnels (Suisse)

  • Lindt et Sprüngli - Responsable Réseau Retail France

    PARIS 2013 - 2016 6 à 15 points de vente, 23 à 80 collaborateurs, 3 clusters

    Contexte et principales missions :
    Création de poste ; Objectif : accompagner le développement commercial et structurer le réseau via la création et la mise en place des procédures Retail (pilotage d’activité, contrôle interne, service client, HACCP, formation…)
    -Management direct et à distance de 15 responsables de magasin
    -Animation commerciale
    -Mise en place et suivi d’indicateurs de performances commerciaux, financiers et qualité
    -Gestion opérationnelle d’ouverture de boutiques
    -Recrutement, fidélisation, sanctions disciplinaires, identification des potentiels évolutifs
    -Gestion de projets

  • General Mills - Réseau de boutiques Häagen-Dazs - Responsable Régional

    2011 - 2013 22 boutiques franchisées – 2 filiales (Monaco et Bruxelles)

    Contexte et principales missions :
    Support des Directeurs/franchisés dans le développement de leur activité et la gestion quotidienne de leur point de vente.
    -Accompagnement de l’équipe développement dans le cadre de nouveaux projets (ouvertures, rénovations, fermetures)
    -Interlocuteur privilégié entre les boutiques et le siège (comptabilité, logistique, développement, marketing…)
    -Vente et suivi de la mise en place des plans marketings
    -Création et mise en place de support marketing ad ’hoc en collaboration avec l’équipe Marketing.
    -Garant de l’atteinte des standards de qualité (Service et Hygiène/HACCP)

  • Zebra Square - Contrôleur de Gestion

    2006 - 2006 50 employés, CA annuel 4 millions d’euros, reporting direct au président

  • General Mills France - Boutiques Häagen-Dazs - Chargé de Formation, Qualité et Projets

    2006 - 2011 (General Mills France - Vélizy) 90 points de vente - 3 pays

    Formation :
    - Définition des besoins en formation de l’ensemble du réseau en étroite collaboration avec le responsable Formation et Qualité, l’équipe internationale, les directeurs régionaux et directeurs de boutiques filiales
    - Création/mise à jour de modules et de supports de formation en collaboration avec l’équipe locale et internationale
    - Organisation de l’intégration et de la formation de tout nouveau franchisé et directeurs
    - Planification, déploiement et animation des sessions de formation à destination des équipes terrain du réseau
    - Intervention ad’ hoc en boutique : coach des managers/franchisés exploitant et formation des équipes
    - Accompagnement des ouvertures de points de vente dans le cadre du process d’ouverture interne

    Qualité :
    - Résultats qualité : compilation – diffusion – rôle d’alerte auprès de l’équipe siège et de la direction générale
    - Coordination et contrôle des prestataires en charge des audits qualité (clients mystères et hygiène)
    - Gestion des réclamations client en collaboration avec le service consommateur du groupe
    Projets :
    - Participation à la réflexion et à la mise en place des projets d’innovation et opérationnels en collaboration avec les services concernés

  • Le Flag - Directeur / associé

    2005 - 2005 Création d’entreprise -
    -Organisation opérationnelle de l’ouverture de l’établissement
    -Gestion/animation quotidienne

  • Boutique Häagen-Dazs - General Mills France - Directeur de boutique

    2003 - 2005 3 boutiques à Monaco, dont un Pop -Pup durant l’Open de Monte Carlo

    Contexte et principales missions :
    -Création de budget prévisionnel, pilotage du compte d’exploitation
    -Recrutement, formation et management d’une équipe à forte saisonnalité (4 assistants et 25 collaborateurs polyvalents en saison)

  • Galeries Lafayette - Responsable de Vente

    Paris 2002 - 2003 Flagship Nice
    -Management et coaching d’une équipe de 15 vendeurs et démonstrateurs
    -Animation commerciale d’une zone de vente de 300m², mise en place de la politique commerciale de l’enseigne, suivi de la qualité de service

  • H. Landers - Responsable de boutique

    2000 - 2002 -Centre commercial NICE ETOILE : Ouverture du 2ème magasin« nouveau concept » du réseau.
    -Centre commercial NICE TNL : Ouverture du point de vente.

  • France Quick - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 1998 - 2000

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