CHAMBRAY LES TOURS
J'exploite une propriété familiale (400 ans d'existence) en Lot et Garonne, dont la spécificité est la production artisanale de pruneaux de très haute qualité.
Pour accroître la rentabilité du domaine, avec mon épouse, nous louons des salles de réception pour des séminaires ou pour des évènements privés (mariages, expositions, etc).
Ma spécialisation en oenologie (D.U.A.D.)qui constitue une longue histoire passionnelle pour le vin, me permet de dispenser des formations et des conseils en matière de dégustation de vins auprès de professionnels ou amateurs.
Mes cours de dégustation ont une particularité qui consiste, en dehors des aspects techniques et physiologiques, d'introduire une recherche sur les relations étroites qui peuvent exister entre la personnalité des individus et les types de vin appréciés, et ce, dans le temps, dans l'espace géographique, et à travers les évolutions psychiques des personnes. Ce type d'investigation est un prolongement des travaux de recherche du fameux oenologue mondialement connu, Jacques Puisais.
Mes compétences :
Cours de cuisine
Cuisine
Dégustation
Production
