Mons-en-Barœul
Titulaire d'un BEP-hôtellerie option service en 1987, j'ai cumulé mes expériences durant 13 ans en hôtellerie -Service
J'ai acquis un bar-restaurant en 2001 dans le beaujolais, en ai modifié le concept vers une restauration traditionnelle de qualité. Cuisinier autodidacte, me suis épanouis dans cette nouvelle fonction. Motivé et passionné par ce nouveau challenge, j'ai développé mes compétences en techniques culinaires , gestion et management de personnel.
Mon entreprise a prospéré au fil des années .
J'ai vendu ce commerce en 2007 et ai acquis un deuxième fond en 2008 à Mâcon.
J'ai redynamisé cet établissement en adaptant mes prestations aux demandes des consommateurs. Je travaillais essentiellement des produits frais au rythme des saisons et renouvelais mes formules au quotidien .
J'ai vendu ce deuxième restaurant en Juillet 2016 puis ai intégré une société prestataire en restauration collective pour équilibrer ma vie professionnelle et ma vie familiale.
Entré chez API RESTAURATION en septembre 2016 en qualité de cuisinier-tournant, j'y ai évolué rapidement et ai été promu au poste de chef-gérant actuel depuis octobre 2017.
Toujours ambitieux, je reste attentif à d'autres opportunités me permettant une évolution hiérarchique en qualité de cadre dans une structure similaire ou responsable de production dans une structure agro-alimentaire.
Mes compétences :
Réactivité
Informatique de gestion
Gestion budgétaire
Travail en équipe
Stockage
Gestion de la relation client
ponctualité
Hygiène
Cuisine traditionnelle
Accompagnement individuel
Communication
Achats
Pas de formation renseignée
Pas de contact professionnel
