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Boulangerie Marie Blachére
- Responsable Régional
2014 - maintenant
* Animer, superviser et accompagner les équipes Magasins (170 personnes)
* Garantir l'application de la politique commerciale et marketing de l'enseigne
* Définir et piloter les objectifs de CA, Marge et FP des points de ventes
* Ouverture de nouveaux centre de profit
* Transmettre les rapports d'activités à la direction générale
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Kriss-Laure
- Animateur de Réseau
2007 - 2014
* Animer, conseiller, accompagner un réseau de partenaires ;
* Former et motiver les équipes ;
* Garantir le respect de la politique de l'enseigne ;
* Fidéliser la clientèle ;
* Piloter et accompagner la réalisation des objectifs ;
* Etre l'interface entre les partenaires, les services supports et la Direction ;
* Réaliser le reporting d'activités auprès des dirigeants ;
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Supermarchés Match
- Directeur de Supermarché
La Madeleine
2003 - 2007
Implantation et ouverture d'un nouveau magasin
* Suivre les travaux, anticiper l'ouverture en recrutant les équipes à mettre en place
* Animer et superviser les équipes magasin (60 personnes)
* Suivre les résultats commerciaux et valider l'atteinte des objectifs
* Veiller en permanence au budget et à la rentabilité
* Décider des implantations du magasin pour améliorer les ventes et l'accueil du client, en lien avec la Direction
* Assurer le reporting auprès de la Direction
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Flunch
- Directeur de Restaurant
VILLENEUVE D'ASCQ
2000 - 2003
* Animer et superviser les équipes du restaurant (40 personnes)
* Etablir les objectifs et suivre les résultats commerciaux
* Suivre en permanence le budget et les ratios de rentabilité
* Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire
* Conserver l'outil de travail dans un état optimal
* Travailler en collaboration avec le directeur régional
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LIDL
- Responsable de Réseau
1998 - 2000
* Animer, superviser et contrôler un réseau de 5 à 9 points de vente
* Managment des équipes
* Ouverture de 4 nouvelles unités commerciales ;
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Flunch
- Directeur Adjoint de Restaurant
VILLENEUVE D'ASCQ
1994 - 1998
* Organisation des services
* Gestion des frais généraux
* Gestion des approvisionnements alimentaires.
