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Prigent LUDOVIC

Marcq-en-Barœul

En résumé

Mes compétences :
Management
Gestion
Commerce
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Office
Microsoft Excel
Budgets
Audit

Entreprises

  • Boulangerie Paul - Moniteur Vente, service méthode et formation

    Marcq-en-Barœul maintenant

  • Nord est café

    maintenant

  • Paul

    Marcq-en-Barœul maintenant

  • Boulangerie Paul - Responsable de site

    Marcq-en-Barœul maintenant

  • PAUSE FORME - Directeur Régional

    maintenant

  • Boulangerie Marie Blachère - Responsable régional

    FRETIN 2014 - maintenant Animation et gestion de 11 points de ventes au sein des boulangeries Marie Blachere.
    Pilotage CA/FP/décote/marge
    Animation commerciale
    Animation des équipes terrain
    Garant des normes entreprise

  • marie Blachere - Responsable régional

    2014 - maintenant secteur, centre ouest Boulangerie Marie Blachère,
    12 magasins, 160 collaborateurs.

  • EST Décathlon - Directeur Régional

    2009 - 2013 : Restauration rapide

    IDF, OUEST et SUD EST Décathlon : Pause forme restauration Animateur d'un réseau de 10 *
    *Restaurants : Gestion des Ressources Humaines : Recrutement, Evaluation et Evolution de 50 Collaborateurs

    *Elaboration des Budgets de chaque unité, Garant de l'atteinte des Objectifs Qualitatifs : Normes et règles d'Hygiène
    *Référentiel de Service, Clients Mystères Quantitatifs : Compte d'Exploitation : Tickets/Moyens, Matières Premières,
    Responsable Région



    *Frais généraux, RBE

    *Mise en place et suivi d'un fichier clients

    *Connaissances parfaites des zones de Chalandise et de la concurrence

    *Responsable de la sécurité des biens et des personnes, de l'entretien du Patrimoine, Relations avec les institutions locales
    (Mairies, Préfectures etc.)

  • paul - Responsable de site Boulangerie

    2008 - 2008

  • France loisirs - Commercial

    Gentilly 2007 - 2008

  • vieux bistrot - Propriétaire restaurant

    2004 - 2007 Propriétaire d'un restaurant, bar, tabac, française des jeux

  • GROUPE HOLDER - Formateur

    MARCQ EN BAROEUL 2002 - 2004 GROUPE HOLDER (service Méthodes, Formation et Contrôle) Garant de l'application des normes
    Process



    entreprise sur un parc de 46 magasins, du contrôle et de la formation.

    Ecriture des procédures internes, création de la bible ASV, mise en place des formations internes

    Création d'un audit qualité de service, travail en binôme avec le RH lors des recrutements pour assurer un planning
    d'intégration

  • Boulangerie PAUL - Responsable de magasin

    Marcq-en-Barœul 1997 - 2002 Commerce

  • depart - Pâtissier & Chocolatier

    ANTRAN 1994 - 1996 Sites : Saint Germain,
    , Chocolatier , Confiseur , Glacier

Formations

Réseau

Annuaire des membres :