Claire CHAN

En résumé

Entreprises

• Curty's - Chargée d'affaires événementiel

  2013 - maintenant Aspect commercial : Prospection, prise et gestion des RDV clients, suivi et fidélisation
  Aspects techniques : Prise de brief, chiffrage, devis, commandes, organisation, repérage technique

• Grand Chemin Traiteur - Assistante Commerciale

  2011 - 2013 RDV commercial, Devis, Commande alimentaire, décoration & matériel
  Gestion du personnel, Recherche & innovation

• Mme Shawn - Chef de rang

  2010 - 2010 Accueil des clients, service en salle & au bar

• Kova Nova - Stage

  2010 - 2010 Recherche & développement de l'entreprise, prospection, phoning, mailing

• Restaurant Le Music Hall - Apprentie cuisine

  2010 - 2011 Gestion du poste froid & aide en pâtisserie
  (mise en place, préparation & dressage des entrées & desserts)

• Destination Jeux - Animatrice événementiel

  2007 - 2010 Promotion & animation de jeux vidéos & jeux de société dans les salons, festivals & grandes surfaces

Formations

• CEPROC ECOLE DES TRAITEURS DE FRANCE

  Paris 2011 - 2013 CQP Traiteur Organisateur de Réceptions
  
  Histoire de la gastronomie, Etude des vins et fromages, Organisation de réceptions, Sciences appliquées (hygiène, normes HACCP), création d'entreprise

• CEPROC ECOLE DES TRAITEURS DE FRANCE

  Paris 2010 - 2011 BEP Hôtellerie Restauration option Cuisine
  
  Cuisine (pratique et théorie), histoire de la gastronomie, vins et fromages, droit, service en restauration d'application

• Université Paris Dauphine

  Paris 2006 - 2009 Licence en Gestion et Economie Appliquée
  
  Economie du développement, Economie international, Gestion de trésorerie, Comptabilité, Microéconomie, Macroéconomie, Droit privé et public, Marketing

Réseau

• Anna GUAIS

• Christophe DOUPLAT

• Dorothée MALASSIS

• Frédéric MARTINEAU

• Marc QUEINNEC

• Sabrina DEVAUD MOTTE

• Soizic AUSSANT LEMARCHAND