Mes compétences :
Travail en équipe
Autonomie
Rigueur
Entreprises
Courtepaille
- Adjointe de direction
COURCOURONNES2017 - maintenantPromotion au poste d'adjointe de direction après un mois de mise en situation dans un autre établissement de la chaîne.
Courtepaille
- Assistante de direction
COURCOURONNES2014 - maintenantGestion de la matière première (commandes, inventaires partiels, inventaires mensuels).
Gestion de la main d'oeuvre (réalisation de planning, suivi du dossier personnel).
Gestion des services en tant que seule responsable (service jusqu'à 200 couverts).
Ouvrir et fermer le restaurant.
SAS Pierre Martinet
- Apprentie en Recherche et Développement
2013 - 2014Réalisation d'essais laboratoires, de tests production.
Suivi d'un projet avec un chef de projet, en totalité : des essais laboratoires à l'industrialisation (projet présenté en rapport de stage pour valider la licence 3)
Restaurant La Table d'Antoine, Vichy
- Apprentie en cuisine
2011 - 2013Etablissement avec un bib gourmand au guide Michelin et deux toques au Gault et Maillau.
Seconder le chef au poste chaud (mise en place, service).
Occuper le poste de garde manger et pâtisserie avec un autre apprenti, en autonomie.
Formation de stagiaires
Hôtel Royal Evian
- Gouvernante stagiaire
EVIAN LES BAINS2010 - 2010Réalisation d'une chambre à blanc, d'une recouche, en binôme avec une femme de chambre.
Répartition du travail journalier entre femmes de chambres.
Contrôle des chambres en autonomie.
Hôtel Royal Evian
- Commis de salle
EVIAN LES BAINS2010 - 2011Une saison en juillet et août 2010 puis plusieurs CDD durant des vacances scolaire, et une saison en juillet 2011.
Service du petit déjeuner (buffet et service à table).
Service dans un des restaurant de l'hôtel, La Véranda, sous forme de buffet (gestion d'un buffet).
Service de grands banquets (les Evian Master), jusqu'à 400 couverts.
Hôtel Mercure
- Stage
2010 - 2010Hôtel Mercure Thalasso, à Fréjus, 3 étoiles, groupe Accor :
scolaire en service.
Compétences acquises : prise de commande, gestion d'un rang avec un chef de rang, service du vin et des
boissons.
Château de Salles, Vézac
- Extra polyvalent (cuisine et service)
2009 - 2009Hôtel Château de Salles, à Vézac, 4 étoiles, groupe Longitude Hotels, chaîne
volontaire Châteaux et Hôtels Collection : contrat d'extra en service.
Compétences acquises : travail en banquet avec des mariages, travail au poste de tournant : entre la salle et la
cuisine.
Hôtel-Restaurant Le Haut-Allier
- Stage
2009 - 2009Hôtel-Restaurant Le Haut-Allier, au Pont d'Alleyras, 1 macaron Michelin :
dans le cursus scolaire, en cuisine.
Formations
IUT A Lyon 1 (Villeurbanne)
Villeurbanne2013 - 2014Licence professionnelle Développement de projets et création de produits en agro-alimentaire
