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Clara DREME

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En résumé

Bonjour, et bienvenue sur mon profil,

spécialiste de la grande distribution en hypermarché pendant 9 ans, je me suis orientée vers le monde des professionnels de la restauration et de l'épicerie.
Le commerce restant mon secteur de prédilection, j'ai donc l'opportunité de développer mon gout pour le management et pour le produit, et surtout de créer avec mon client un contact privilégié et unique.
Ce qui me caractérise, c’est ma rigueur, mon organisation, mon enthousiasme et mon sens du service client.

N’hésitez pas à prendre contact avec moi si mes compétences vous intéressent !

Mes compétences :
Accompagnement
Animation
COMMERCE
Distribution
Formation
GMS
Implantation
magasin
Management
Produits frais
Textile

Entreprises

  • METRO Cash&Carry - Chef de Secteur

    2012 - maintenant Chef de secteur avec une spécialisation sur les rayons extra frais (fruits et légumes, marée, boucherie) et cave

    Animer la politique commerciale de l'entrepôt
    - établir un relationnel de proximité et de confiance avec des clients professionnels de la restauration. (7 500 clients annuels)
    - analyser le fichier client et être force de proposition sur les plans d'action à mener et à concrétiser en impliquant son équipe de managers: prospection, mailing, phonning, actions internes...
    - organisation d'évènements internes tels que salon des gournmets, collection vins.

    Accompagner et manager les équipes
    - définir les responsabilités et les objectifs de chacun de ses collaborateurs
    - assister les managers dans leurs missions, les conseiller et les aider à atteindre leurs objectifs.
    - former les futurs chefs de secteurs (formation de 3 chefs de secteurs)

  • AUCHAN - Chef de secteur Produits Frais

    Villeneuve-d'Ascq 2011 - 2012 Rayons Fruits et Légumes, Boucherie, Volaile, Poissonnerie, Boulangerie, Patisserie, Stands. 32000k€

    Manager une équipe de cadres et de professionnels artisans dans un contexte de turn-over
    - Encadrer et motiver une équipe de 80 personnes dont 5 cadres.
    -Participer au recrutement de cadres et non cadres (2 cadres et 10 artisans recrutés)
    -Animer la politique de formation

    Faire progresser les leviers de performance du secteur en contexte de crise économique
    - Définir et animer le projet commercial : des hommes de qualité, des produits de qualité. progression CA de -0.6 % pour une société à –1.2%
    - Mettre en avant le terroir par des référencements de fournisseurs (3 fournisseurs référencés) ou de produits locaux, des animations en magasin
    - Piloter les indicateurs de gestion : diminution de 13.6% du taux de casse, stabilisation des frais de personnel (10.02%), progression du taux de marge (de 25.27% à 28.22%)

  • AUCHAN - Chef de rayon Produits Frais

    Villeneuve-d'Ascq 2006 - 2010 Rayons Stands: fromage, charcuterie et traiteur à la coupe. 3600k€

    Développer l’attractivité du rayon pour concurrencer les rayons libre service
    -Ajuster la gamme de produits, les commandes et les implantations en fonction des saisons et des clients
    -Mener une démarche qualité auprès des équipes garantes de la bonne tenue et du rayon et des produits
    -Mettre en place des animations en collaboration avec les fournisseurs
    Résultats : rayon fromage : 1ier rayon le mieux classé du magasin ;
    2009 : dépassement des objectifs Marge – Frais de 114 000€

    Construire une équipe professionnelle et soudée sur des rayons réputés difficiles
    -Accompagner les équipes au quotidien par des tours de rayons, des réunions de rayons hebdomadaires, des entretiens individuels mensuels
    -Former les équipes. Nomination d’une seconde de rayon et d’une gestionnaire.
    -Favoriser la polyvalence des collaborateurs.

  • AUCHAN - Chef de rayon textile

    Villeneuve-d'Ascq 2002 - 2006 Rayons Enfant, Layette, Aliments et soins bébé. 5700k€

    Favoriser l’achat spontané pour augmenter le panier moyen
    -Optimiser les implantations pour attirer le client
    -Gérer les stocks pour favoriser le renouvellement de l’offre
    Résultat : rayon enfant cité comme l’un des rayons préférés des clients

    Accroitre la performance des rayons déjà performants
    Résultats : 2005 : rayon layette 2ème national en marge – frais
    rayon enfant : 4ème national

  • LA ROUTE DES VOYAGES - Chef de produit

    2001 - maintenant Tour-opérateur à Lyon, spécialisé dans le voyage à la carte
    Elaboration de circuits à la carte, conception de fiches techniques, commercialisation des circuits, réservation aérienne et terrestre.

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