Clara DULUCQ

En résumé

Entreprises

• Gironde Spécialités - Responsable Qualité

  2016 - maintenant Toujours au sein de cette entreprise de maintenant 23 personnes, je m'occupe de la qualité et de la sécurité des pâtisseries industrielles que nous commercialisons. Sous la direction de la responsable de site, je suis en charge de la mise a jour du système qualité; l'HACCP, l'étude de vulnérabilité des matières premières, le manuel qualité, la gestion documentaire, le plan de nettoyage, le suivi des fournisseurs et des matières premières, ainsi que la métrologie. Lors de mes missions quotidiennes je gère les non-conformités et les réclamations, les demandes clients, l'étiquetage répondant à la nouvelle réglementation INCO, ainsi que l'application des règles d'hygiène dans l'usine.
  De plus, je mène les audits clients MDD et je suis l'interlocutrice IFS depuis 2 ans. Je suis les plans d'actions établis suite à ces audits en collaboration avec les différents services concernés.
  L'entreprise est certifiée IFS Food version 6.

• Gironde Spécialités - Assistante Qualité

  2014 - 2015 Au sein d'une petite entreprise de 18 personnes, je m'occupe de la qualité et de la sécurité des pâtisseries industrielles que nous commercialisons. Sous la direction de la responsable de site, j'ai en charge la mise a jour du système qualité suite au déménagement de l'usine; l'HACCP, le manuel qualité, la gestion documentaire, la "Food Defence", le plan de nettoyage, le suivi des fournisseurs et des matières premières... Lors de mes missions quotidiennes je gère les non-conformités et les réclamations, les demandes clients, l'étiquetage répondant à la nouvelle réglementation INCO, ainsi que l'application des règles d'hygiène dans l'usine.
  De plus, je mène les audits clients MDD, et je participe à la réalisation des plans d'actions définis.
  L'entreprise est certifiée IFS depuis 9 ans et IFS version 6 depuis l'année dernière.

• Le Petit Basque et Gironde Spécialités - Assistante Qualité

  2012 - 2013 Missions principales: Suivre, animer, optimiser et actualiser le système Qualité - Hygiène - Sécurité - Environnement, des deux entreprises.
  Organisation d'une journée de formation Hygiène et Sécurité des Aliments, des 80 salariés, sur le terrain.

• Gironde Spécialités - Assistante Qualité

  2012 - 2012 Uniformisation de documents (Procédures de Gestion de Crise / Revue de Direction...) au sein du groupe d'entreprises (Le Petit Basque, Gironde Spécialités, Lou Gascoun, Mercadier). (Stage de 7 mois).
  Préparation et participation de l'audit IFS.
  Evaluation des Fournisseurs.
  Gestion des Non Conformités
  ...
  

• Le Petit Basque - Assistante au sein du service Qualité

  2011 - 2011 Mise en place d'un module de Formation en Hygiène et Sécurité des Aliments et Formation des 80 salariés.(stage de 6 mois)
  Missions diverses au sein du service:
  - Mise à jour et création de documents qualité ( Livret d'Accueil, plans de l'usine...)
  - Préparation d'un diaporama pour une réunion qualité
  - Questionnaire d'accueil des intérimaires
  - Gestion des produits chimiques
  - Tests de traçabilité dans le cadre de l'IFS (audit)
  - Travail à la chaîne en production

• Famille Michaud Apiculteurs - Stagiaire au sein du laboratoire de qualité

  2009 - maintenant Stage de 10 semaines (Analyse Qualité)"Mise en place d'une méthode de référence du dosage de la Proline sur différents miels."

Formations

• Université Paul Sabatier (Toulouse)

  Toulouse 2009 - 2012 Analyses et Qualité en Nutrition et Santé

• IUT Des Pays De L'Adour (Mont De Marsan)

  Mont De Marsan 2007 - 2009 Industries Alimentaires et Biologiques
  
  Biologie

Réseau

• Anne LEMASSU

• Aurélie PETIT

• Cédric BERNARD

• Daniel CHAUVIGNAT

• Gwenaelle PROVOST

• Lucie CARRERE

• Mélissa GARCIA

• Sophie DUBEZ

• Thomas VIGNOLO

• Valérie AUZAS