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Clara LORIVAL

BEAUVAIS

En résumé

J'ai eu plusieurs expériences professionnelles dans des services R&D au sein de différentes entreprises de l'agro-alimentaire.
Au sein d'un laboratoire d'application afin de participer à la formulation des produits mais également dans une usine ce qui m'a permis de découvrir un autre aspect du développement dans lequel la prise en compte du process de fabrication tient une place importante.

Mes compétences :
Organisation d'évènements
Dégustation
Rédaction technique
Veille stratégique
Développement produit
Veille technologique
Bibliographie
Gestion de projet
Travail en équipe
Veille concurrentielle

Entreprises

  • Fromapac - Groupe Savencia - Assistante R&D Cut & Wrap

    2018 - 2018 • Etude des facteurs pouvant influencer le vieillissement des fromages.
    • Mise en place de tests de vieillissement, suivi de l’évolution de la flore
    • Suivi des échantillons et caractérisation en fin de vie
    • Mise en place d’actions visant à augmenter les durées de vie des produits

  • Roquette - Assistante R&D Customer Technical Service

    Lestrem 2017 - 2017 • Etude bibliographique sur les ingrédients et méthodes utilisés
    • Formulation d’un produit à l’aide d’un logiciel interne de formulation
    • Elaboration d’une recette et du procédé de fabrication puis réalisation d’essais en laboratoire
    • Caractérisation du produit : évaluation microscopique, analyses bactériennes et rhéologiques

  • Projet académique - Groupe projet

    2016 - 2017 Projet de reformulation d’un produit adapté aux besoins des personnes âgées, commandité par une entreprise agro-alimentaire – projet académique UniLaSalle réalisé en équipe de 4 étudiants
    • Veille stratégique et concurrentielle (Netvibes, TouchGraph …)
    • Réalisation d’essais en plateforme culinaire et caractérisation du produit
    • Réalisation d’une dégustation au sein d’une maison de retraite
    • Présentation des résultats via un rapport et une soutenance avec recommandations au commanditaire

  • Vitakraft - Assistante qualité

    2016 - 2016 • Validation des exigences du référentiel IFS Logistique en vue de la certification.
    • Mise en conformité de plusieurs exigences du référentiel
    • Réalisation de fiches de spécification produits

Formations

  • Unilasalle

    Beauvais 2013 - 2018 Ingénieur en Alimentation&Santé

Réseau

Pas de contact professionnel

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