PELUSSIN2018 - 2018- Participation à la préparation de l’IFS (audit Food Defense, évaluation CCP et PrPo) et restitution de traçabilités audit IFS et audit client
- Création du plan Fraude alimentaire selon l’IFS v6.1
- Traitement des réclamations clients et mise à jour instructions conditionnement / production
- Poursuite sujet de mémoire sur la mise en place cartes de contrôle de Type Shewhart en lien avec le service informatique et le conditionnement – NF X 06 031 01 et Guide DGCCRF
- Mise à jour documentaire des dossiers fournisseurs avec une des assistantes qualité
Guilloteau
- Stagiaire Mémoire de fin d'étude Qualité/Process
PELUSSIN2018 - 2018- Mise en place cartes de contrôle de Type Shewhart en lien avec le service informatique et le conditionnement – NF X 06 031 01 et Guide DGCCRF
- Etude de la dispersion de poids des fromages avec les services fabrications et R&D (5M, essais, observations et études terrain, analyses de données avec le logiciel R)
France salaisons
- Stagiaire Qualité
2016 - 2016- Contrôles matières premières avec les responsables fabrication et réception
- Mise à jour des fiches techniques selon le nouveau Code des usages de la charcuterie et de la salaison, création de procédures
- Audits internes hygiène et sécurité
- Aide à la préparation et suivi des audits IFS et client, remise à jour de l’HACCP
- Analyses microbiologiques et physico-chimiques en laboratoire
- Aide pour la gestion et analyse des non conformités (Excel)
Lyon2013 - 2018Ingénieur avec spécialité agroalimentaire
- Spécialisation « Sustainable Development in food industry » avec un parcours orienté dans la production et la qualité en industrie agroalimentaire.
- Concours Ecotrophélia 2018 (18mois) : Développement d’un produit éco-innovant en équipe sur 18 mois. Trophée Argent et Prix Marketing 2018 – Inflore&Sens devenu 3 Sens.
- Université d’été Erasmus (2semaines), Pologne - Sustainable Food Systems & Di
