Claude BRIANT

En résumé

Entreprises

• Le Geymonds - Chef de cuisine

  2015 - maintenant Associé restaurant Le Geymonds

• Casino La Siesta - Chef de Cuisine Cadre

  2001 - 2002

• Hôtel Normandy - Sous chef de cuisine

  1991 - 1993

• Maxim's de Paris - Chef de Partie poisson viande rôtisserie entremets garde manger

  Saint-Jean du Cardonnay 1981 - 1990

Formations

• AFPA

  Chantilly 1999 - 2000 Assistant de direction hôtellerie et restauration

Réseau

• Dominique PIPON

• Eric NOWAK

• Food-Ressourcing PROJECT

• Francois POTIN

• Grégoire LANSSADE

• Laurent LEROY

• Morisset PASCAL

• Olivier MARTI

• Solange DJENAB

• Yves BERTHOLON