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Claude MONSALVE

Origny-Sainte-Benoite

En résumé

Directeur d'usine depuis plus de 20 ans en agro-alimentaire, je possède les compétences suivantes:
Gestion de production (maîtrise GPAO:Gestion Production Assistée par Ordinateur)
Respect des quantités , coûts , délais.Suivi mensuel marge brute de l'activité du site.
Gains de productivité en appliquant les techniques d'amélioration continue.
Participation à l'élaboration des budgets de fonctionnement.
Gestion qualité(HACCP:Hazard Analysis Critical Control Points) et PMS (Plan Maîtrise Sanitaire)
Suivi des opérations de recherche et développement.
Gestion des investissements . Construction et extension usine agro-alimentaire.
Construction et gestion salles blanches(à microbiologie contrôlée).
Transfert de site

Mes compétences :
Gestion de production
Gestion qualité
Recherche Développement
Gestion du personnel
Construction usine
Gestion des investissements
Construction et gestion salles blanches
Transfert de site

Entreprises

  • Tereos - Responsable d'Exploitation

    Origny-Sainte-Benoite 2017 - 2018 Management des services production, maintenance, travaux neufs, logistique opérationnelle et supply chain.
    Réalisations : Réussite de l’augmentation de production de la campagne de transformation des pommes de terre de septembre 2017 à avril 2018 en doublant la durée de la campagne avec une équipe de 100 personnes en 5X8.
    Réussite grâce à l’établissement d’un climat de confiance entre les différents services de l’usine et les services support du groupe Tereos Sugar and Sweeteners.
    Réalisations et mise en place d’indicateurs de performance suivant le schéma du groupe.
    Dynamisation de la politique de sécurité du site en tant que Président du CHSCT.

  • Florensuc - Directeur Industriel

    2013 - 2017 Première entreprise française en décors comestibles en azyme, chocolat et sucre.
    6 M EUR /an, 60 personnes. 60% des produits exportés. Site certifié ISO22000.

    Gestion industrielle du site de 5500 m2
    * Organisation de la production pour respecter les quantités, la qualité, les coûts et les délais de cinq ateliers sur place
    et de trois sous-traitants, un en France et deux au Maghreb.
    * Direction des opérations de conception et développement. ;
    * Supervision de l'équipe de maintenance des installations, des investissements et des travaux neufs.

    Réalisations : Redéfinition et rationalisation de l'organisation de la production avec la mise en place d'une nouvelle GPAO
    Gains de productivité :
    Baisse de 17% du coût de la main d'œuvre de production par rapport au chiffre d'affaires entre 2012 et 2015 grâce à la diminution du nombre d'heures supplémentaires (-60%) et du recours à l'intérim (-22%).
    Objectif 2016 : Gains de productivité tout en gardant un service efficace aux clients et un bon climat social.

    Gestion du personnel
    * Responsable hiérarchique du personnel de production et de maintenance (50 personnes).Fonctionnement en 3X8.
    * Président du Comité d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail.

    Réalisations: Contrôle de la modulation et de l'annualisation du temps de travail permettant d'obtenir des gains de productivité.

  • Le Domaine Picard - Directeur d'usine

    Villers-Bocage 1994 - 2012 Charcuterie cuite. 2000 tonnes et 12 M EUR /an. 49 personnes. Fabrication de pâtés, dont en particulier
    les fameux pâtés picards, de jambons cuits de porc et notamment de jambon à l'ancienne.

    Gestion de la production du site de 4300 m2
    * Organisation de la production pour respecter les quantités, la qualité et les délais. ;
    * Maîtrise des coûts de production. ;
    * Gestion de la qualité et notamment de la démarche HACCP ;
    * Suivi du développement des produits et des emballages. ;
    * Supervision de l'équipe de maintenance des installations.
    Réalisations : Mise en place logiciel de gestion des stocks et de préparation des commandes en 2004.GPAO en 2011.
    Taux de rupture inférieur à 2%. En 2011, baisse des coûts de tranchage et de mise en barquettes des pâtés de 25%
    par automatisation de la ligne.
    Entre 2010 et 2011, 2 nouvelles recettes de pâté, 1 de jambon, 1 nouveau produit, 1 nouvel emballage.

    Gestion du personnel
    * Responsable hiérarchique du personnel de production, de maintenance et de qualité (49 personnes).
    * En charge de la relation avec les délégués du personnel.

    Réalisations: Modulation et annualisation du temps de travail permettant d'absorber le surcoût de l'accord des 35h
    signé en 2000.

    Gestion des achats :
    * Achats des matières premières, emballages, biens et services.

  • JAVENECH - Directeur technique

    1983 - 1994 Chimie de base. Production de bio-polymères naturels destinés à l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
    Fabrication par extraction de l'A.D.N. H.P. (Acide désoxyribonucléique hautement polymérisé)
    et par fermentation de l'acide hyaluronique.

    Réalisations :Industrialisation des fabrications. Passage en équipes en 3x8.Extension d'usine de 1000m2.
    Construction d'un atelier de fermentation de 500m2

  • Institut Agronomique et Vétérinaire de Rabat - Maître Assistant

    1981 - 1983 Enseignant en Génie Industriel Alimentaire, Institut Agronomique et Vétérinaire de Rabat.

Formations

  • ENSIA (Massy)

    Massy 1978 - 1981 Ingénieur

    Sucrerie,distillerie,laiterie,brasserie,génie industriel alimentaire.

Réseau

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