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Rians Fromagerie de Neufchateau
- Gestion de la Production Atelier Pates Fraiche
2015 - maintenant
Gestion de la production
Management des équipes
Amélioration continue
Essai industriel
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TalentStrata (Irlande)
- Bénévole Communication
2014 - 2014
Mise en place de bases de données
Compétences : Développement du Marketing International ,
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Delicious Gluten Free Bakery (Irlande)
- Assistante qualité
2014 - 2014
Traçabilité et contrôle des matières premières, fiches techniques et réalisation de tests vérifiant les teneurs en gluten, contrôle des productions
Compétences : Nutrition, allergènes et intolérances
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Delicious Gluten Free Bakery
- Assistante Qualité
2014 - 2014
Traçabilité et contrôle des matières premières, réalisation des fiches recettes et
techniques, tests vérifiant les teneurs en gluten, contrôle des productions
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Pâtisserie les Comtes de la Marche
- Technicienne R&D et Qualité
2012 - 2013
Substitution du sirop de blé dans la gamme biologique
Référencement produit : du contact commercial à la commercialisation
Substitution de la lécithine de soja dans les produits bio, augmentation de la durée de vie des produits, suppression de la pulvérisation d'alcool
Mise en œuvre de nouvelles machines de production : Redéfinition des process des recettes, barèmes temps/température
HACCP, prélèvements, suivi d’indicateurs, audits, création de fiches techniques
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Pâtisserie les Comtes de la Marche
- Chef de Projet R&D et Qualité
2012 - 2013
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Pâtisserie les Comtes de la Marche
- Technicienne R&D
2012 - 2013
et Qualité Pâtisserie les Comtes de la Marche
(stage de fin d'études suivi d'une embauche : 1 an ½ ,Gouzon, 23)
* Substitution du sirop de blé dans la gamme biologique (clean label) ;
* Référencement produit : du contact commercial à la commercialisation ;
* Substitution de la lécithine de soja dans les produits bio, augmentation de la durée
de vie des produits, suppression de la pulvérisation d'alcool
* Bibliographie et veille, recherche fournisseurs, sélection de matières premières,
essais laboratoire, préséries, validation du cahier des charges, industrialisation
* Mise en œuvre de nouvelles machines de production : Redéfinition des paramètres
du process, analyse des produits et formation du personnel
* Mise en place des objectifs, organisation des taches, suivi du projet ;
* Gestion de la qualité : Révison du plan HACCP, suivi d'indicateurs, suivi d'audits,
création de fiches techniques et de modes opératoires, réalisation de prélèvements
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Thiriet
- Agent de fabrication
ELOYES
2010 - 2010
Découverte industrielle, fonctionnement et exigeances d’une entreprise agroalimentaire
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CHU Nancy service allergologie
- Agent de qualité nutritionnelle
2010 - 2010
Evaluation et mise en place d'un programme d'amélioration de la qualité dans le suivi des denrées alimentaires nécessaires à la pratique des tests allergologiques
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Thiriet
- Agent de fabrication
ELOYES
2010 - 2010
(CDD 2 mois, Eloyes, 88)
Travail sur ligne de production ,
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CHU Nancy
- Agent de qualité nutritionnelle
Nancy
2010 - 2010
Evaluation et mise en place d'un programme d'amélioration de la qualité dans le suivi
des denrées alimentaires nécessaires à la pratique des tests allergologiques
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Restaurant Universitaire
- Conseillère nutrition humaine
2009 - 2009
Evaluation et mise en place d’un projet nutritionnel pour les étudiants
Science des aliments : Besoins nutritionnels, étiquetage, fonctionnalité
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humaine Restaurant universitaire
- Conseillère
2009 - 2009
Evaluation et mise en place d'un projet nutritionnel à destination des étudiants
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Qualtech
- Panéliste
2007 - 2009
Dégustation de produits alimentaires et évaluation sensorielle
Compétences : Analyse sensorielle
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IFBM QUALTECH AGROBIO A.BIO.C
- Panéliste
Vandœuvre-lès-Nancy
2007 - 2009
Analyses et évaluations sensorielles de différents produits alimentaires (biscuits, jus de
fruit, crème dessert, chocolat, viande...)
