Coralie POIROT

En résumé

Entreprises

• Les Chocolats Yves Thuriès - SAS Excellence - Chef de Produits Marketing & Communication

  2014 - maintenant Secteur d’activités : Chocolats (Yves Thuriès – Meilleur Ouvrier de France)
  Marché : réseau de boutiques (~45 franchisés + ~15 succursales)
  Management : 1 personne (assistante marketing)
  
  Mes missions :
  - création d’un budget marketing
  - repositionnement intégral de la marque et du concept Yves Thuriès (projet en cours)
  - mise en place de la plateforme de marque (projet en cours)
  - construction du plan promotionnel : offre produit, thématique, positionnement prix…
  - développement et lancement de nouveaux produits et packagings
  - élaboration des supports de communication
  - animation des conseils consultatifs et conventions annuelles

• La Quercynoise - Chef de Produits

  2010 - 2014 Secteur d’activités : Production, transformation et commercialisation d'une large gamme de produits gastronomiques du Sud Ouest (foie gras, confit… cru, mi cuit ou conserve)
  Marchés : GMS (dont MDD), RHF, grossistes, export, CE, direct (VPC, boutiques...)
  Management : 3 personnes (assistante marketing, graphiste et stagiaire)
  
  Mes missions :
  - construction du budget (~150k€)
  - gestion de gammes et de marques (~600 réf)
  - développement de nouveaux produits, packagings et chartes graphiques
  - mise en conformité des packagings avec la nouvelle norme INCO
  - mise en oeuvre et suivi opérationnel
  - mesure des performances des actions engagées (rentabilité + suivi budget)
  - organisation et animation des groupes de travail avec les services R&D, commercial, production...
  - élaboration d'outils d'aide à la vente : book de vente, catalogues, argumentaires, PLV..., mailings (5/an), emailings (~12/an)...
  - conception de plans merch
  - développement de sites internet : institutionnels (www.maistresoccitans.com) et e-boutique (www.clossaintsozy.com)
  - création d'un journal d'entreprise, mise en place des relations presse
  - préparation de salons professionnels (SIRHA, SIAL...)
  

• Jardins du Midi - Chef de Produits

  2007 - 2010 Secteur d’activités : condiments, herbes aromatiques et légumes secs
  Marchés : GMS, RHF, export
  
  Mes missions :
  - mise en place et construction des Plans Promotionnels 2007, 2008 et 2009 : définition des opérations, briefs agences, suivi budgétaire (budget : jusqu’à 150k€ / opération), ... analyse des résultats
  - conception des outils d'aide à la vente et de communication
  - participation à l’évolution du mix marketing des produits ail, oignon, échalote
  - élaboration du plan de lancement et de communication de nouveaux produits
  - mise sur le marché des nouveaux produits en relation avec l’usine, la logistique, le service commercial…
  - veille externe (marché, produits, concurrence)

• Les Fromagers Associés - Groupe BONGRAIN - Stage : Assistante Trade Marketing

  2006 - 2006 Secteur d’activités : spécialités fromagères (St Agur, Etorki, St Albray…)
  Marché : GMS
  
  Mes missions :
  - élaboration, mise en place et bilan d’opérations promotionnelles au rayon Coupe et Libre Service (St Agur, Etorki, Vieux Pané, Chaumes, St Albray, …)
  - suivi budgétaire de chaque opération (budget confié : de 7 à 75k€ / opération)
  - animation de la Force de Vente (60 personnes) dans l'exécution des opérations Trade
  - développement d’outils d’aide à la vente : PLV, argumentaires, book de vente...
  - veille concurrentielle
  - analyse périodique des performances et des parts de voix, analyse du marché et suivi des PVC

• Groupe Alban Muller - Stage : Assistante Projet Développement

  2004 - 2004 Développement de l’offre de service alimentaire et de produits finis :
  - Etude de marché et de la réglementation spécifique aux extraits de plantes
  - Définition et création de nouveaux produits (formulation & industrialisation)
  - Conception des packagings, des fiches produits et des argumentaires de vente

Formations

• ESCAIA

  Montpellier 2005 - 2006 Marketing et Management des IAA

• Institut Supérieur D'Agriculture

  Beauvais 2001 - 2004 Agroalimentaire et Santé

• Université Toulouse 3 Paul Sabatier

  Auch 1999 - 2001 Industries Alimentaire et Biologique