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À Nantes2014 - maintenantLes étapes de la dégustation - L'équilibre du vin - Reconnaître les arômes - Connaissance de la vigne - Vinifications
Comprendre la notion de cépage et celle de terroir - caractéristiques des cépages blancs et rouges - l'influence du terroir sur le vin...
Mémoriser les odeurs - Structurer sa mémoire - Les familles d'arômes - l'évolution des arômes