Menu

Corinne TRARIEUX

  • BNIC
  • Responsable du Département Eaux-de-vie et Distillation

Cognac

En résumé

Forte d'une formation complète de la plantation de vigne à la commercialisation de vin, j'ai acquis une expérience riche à la fois en vinification mais aussi en expérimentation. Je maîtrise la position dinterface entre les avancées scientifiques et leurs applications sur le terrain. Ces compétences me permettent de développer des solutions parfaitement adaptées aux problématiques actuelles de la filière.

Mes compétences :
Oenologie
Expérimentation
Microbiologie
Viticulture
Biochimie
Statistiques

Entreprises

  • BNIC - Responsable du Département Eaux-de-vie et Distillation

    Technique | Cognac (16100) 2021 - maintenant

  • Hennessy - Chargée de relations viticoles et conseils techniques

    Cognac 2019 - 2021

  • Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne - Responsable de la Coordination Technique

    2015 - 2019 Management d'une trentaine de projets d'envergure en R&D viticulture-œnologie. Je m'attachais à faire remonter les problématiques de terrain par l'écoute afin de produire des solutions, des outils, qui permettent de conseiller et d'améliorer continuellement une filière orientée vers l'excellence. Gestion d'un chai expérimental qui permettait de vinifier chaque année une centaine de lots indispensables à l'acquisition de nouvelles connaissances. Enfin, l'analyse sensorielle était un pilier incontournable de mon travail pour assurer le respect d'un produit de qualité.

  • CIVC - Chargé d'étude - R&D Oenologie

    2013 - 2015 En charge du dossier sur les déviations organoleptiques dans les vins d'origine fongique (ACF-GMT). Organisation et suivi des essais viticoles et oenologiques. Coordination des partenaires et équipe de recherche engagés dans un programme à l'échelle nationale.

  • ID Systèmes - Ingénieur application

    Bruges 2013 - 2013 Collaboration à la mise en place d'un logiciel de gestion de l'Oenologie dans une grande maison de Champagne

  • UE Pech Rouge - Stagiaire production - expérimentation

    2012 - 2012 Vinification en blanc, rosé et rouge par divers procédés : flash-détente, macération traditionnelle, macération carbonique, pressoir pneumatique, décanteur-centrifuge…
    Expérimentation sur l’impact de différents niveaux de clarification sur tout le déroulement de la vinification en rouge, comparaison de différents couplages technologiques.

  • Lallemand - Stagiaire R&D

    2012 - 2012 Expérimentation sur l’impact de l’ajout de nutriments complexes dans le vin sur le déroulement de la fermentation malolactique. Suivi de FML et de co-inoculation levures-bactéries.

  • INRA Montpellier - Ingénieur de Recherche

    Paris 2012 - 2013 Élaboration d'un test de quantification de l'astringence dans les vins rouges. Recherche de pigments polymères dans les vins rouges par Résonance magnétique nucléaire (RMN)

  • Cave coopérative St Felix-St Jean - Assistante oenologue

    2010 - 2010 Vinification en blanc, rosé et rouge : suivi des fermentations (mesure de densité) et suivi de la traçabilité de la cave pendant les vendanges avec utilisation du logiciel Geovini

  • INRA Montpellier - Stagiaire R&D

    Paris 2009 - 2009 Caractérisation des bourbes de vin rouge et étude de leur impact sur la cinétique fermentaire. Suivi de mini-fermentations (1L) : analyse sucre résiduel, biomasse, viabilité cellulaire. Utilisation d’un turbidimètre, granulomètre, et microfiltration tangentielle (échelle pilot).

Formations

Annuaire des membres :