Rennes2005 - maintenant2005-2011 : Site centre commercial Parly 2 à Versailles (2 restaurants + 1 laboratoire central de production)
2011-2015 : Site centre commercial Italie 2 à Paris 13 (2 restaurants sous 2 enseignes : Brioche Dorée et Fournil de Pierre)
2016 : site centre commercial Val d'Europe (3 restaurants)
Tuteur-formateur: postes de vente, de fabrication (responsable qualité produits) et d'encadrement (adjoint/responsable restaurant/directeur régional)
Brioche Dorée
- Directeur de restaurants
Rennes1997 - 2005
Délices de France
- Assistant Manager
1996 - 1997poste basé à Londres (Clapham Junction)
