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Cyril DELARUE

Strasbourg

En résumé

Mes compétences :
Management
Gestion opérationnelle d'un service
Gestion des stocks
Gestion de la relation client
Microsoft Office
Microsoft Excel
Direction de centre de profits
Marketing opérationnel
Trade marketing
Marketing produit
Développement commercial
Gestion de projet
Trade Shows

Entreprises

  • Lidl France - Chef de Projet Merchandising

    Strasbourg 2015 - maintenant - Définition de la stratégie d'implentation
    * Réalisations de tests, et mise en place en magasins
    * Création de PLV
    * Vision stratégique et opérationnelle

    Gestion de planogrammes
    * familles vins, alcools, bières, boissons sans alcool

    - Analyses des ventes
    * Recommandations aux opérationnels, aux achats et à la Direction commerciale

    - Veille concurrentielle

  • GROUPE FLAM'S - Chef de Marque Flam's et Hot Dog City

    2015 - maintenant - Définition du mix marketing et de la stratégie de la marque
    - Analyse des ventes & satisfaction clients
    - Définition des cibles consommateurs
    - Pricing : calcul des coûts matière et définition des prix
    - Veille concurrentielle, benchmark
    - Lancement des cartes : création de nouvelles offres et recettes
    - Création, mise en place et suivi des opérations marketing

    >>> Point de vue opérationnel & stratégique

  • Groupe FLAM'S - Directeur d'exploitation / Développement Marketing et Commercial

    ARLES 2014 - 2015 Restaurant Flam's Grands Boulevards, Paris - Restaurant traditionnel de Flammekueche.
    600K EUR de CA/ 1100 clients semaine / 15 employés

    - Définition de la stratégie marketing opérationnelle du restaurant
    - Pilotage d'une unité de profit
    * Gestion d'un CA de 600 K EUR : Accroissement du chiffre d'affaire de 10%
    * Optimisation des coûts et de la rentabilité financière (gestion de la productivité, des stocks)
    * Management d'une équipe de 15 personnes
    * Application et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
    - Analyse de la valeur de la marque (collaboration avec le cabinet Créargie)

  • Groupe FLAM'S - Directeur d'Exploitation Adjoint

    ARLES 2013 - 2014 Restaurant Flam's Saint Lazare, Paris - Restaurant traditionnel de Flammekueche.
    1M EUR de CA /1500 clients semaine / 25 employés

    * Gestion opérationnelle des services : management des équipes en service ;
    * Gestion des stocks ;
    * Application et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
    * Prospection de nouveaux clients : tracting, démarchage

  • Groupe FLAM'S - Assistant Chef de Produit

    ARLES 2012 - 2012 * Définition et réalisation des projets et opérations marketing sur les enseignes Nooï, Flam's et Wazawok : opération trade marketing Coca-Cola, Jeux concours, refonte des menus boards…
    * Réalisation de supports de communication
    * Réalisation d'études marketing pour les enseignes Nooï, Flam's et Wazawok
    * Relations avec les fournisseurs
    * Relations clients avec les restaurants Flam's et les franchisés Nooï et Wazawok

  • LG ELECTRONICS - Assistant Chef de Projet Retail Marketing

    2011 - 2011 * Gestion d'opérations promotionnelles de lancement de nouveaux produits ;
    * Organisation et coordination de ≈ 20 salons professionnels pour LG ;
    * Définition et élaboration de la communication instore : développement de meubles,
    corners dédiés à la marque et de PLV (nommée au POPAI Awards 2012)

  • PUBLICIS ACTIV - Assistant Chargé de Clientèle

    Nantes 2010 - 2011 * Gestion de la relation client notamment TEFAL, Vallée de Chamonix, FACOM, SEB ;
    * Définition des stratégies de communication et création des briefs créatifs ;
    * Elaboration de PLV (totems, kakémonos, catalogues...) et refonte de packaging

  • Vins NICOLAS - Responsable du magasin Lyon Dardilly

    2009 - 2009 - Conseil et vente aux clients
    - Analyse des ventes et passage des commandes à la centrale d’achat
    - Tenue des comptes

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