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Cyril GIRARD

ST-MAURICE

En résumé

15 années d’expérience dans l’univers de la RHD et du CHR
Pilotage de budgets opérationnels > 1 500 K€
Gestion et garant de comptes d'exploitation clients « Grands Comptes » > 30 000 K€
10 années d’expérience managériale
MBTI réalisé en 2009 : ISTJ

Mes compétences :
Trade marketing
CHR

Entreprises

  • Conserveries des Cinq Océans (Holding T.O.G. CA 120 M€ de CA / 3 500 salariés) - Directeur Commercial RHD & Industrie

    2009 - maintenant Groupe Industriel dont les activités sont la transformation, et la commercialisation de conserves de Thon Tropical sous ses propres marques (Pompon Rouge, 5 Océans,…) et celles de ses clients (MDD).

    - Commercialisation des produits du groupe auprès de : Pomona / Transgourmet / Pro à Pro / Elior / Domino’s pizza / Casino cafeterias / Agapes / Pizza Hut / groupements de distributeurs / importateurs - exportateurs / Promocash / Convergence Achats / Métro / leader sur le circuit de distribution des Artisans Pâtissiers Boulangers Traiteurs / Norac groupe / Bonduelle / SODEBO
    - Prospects acquis : Compass / Nutrixio / Coditour / Relay H Café / France Restauration Rapide / El Rancho / Buffalo Grill / SDV les marchés du monde
    - Participation à l’élaboration et mise en œuvre de la politique commerciale et marketing
    - Réalisation du budget annuel du département Food Service
    - Suivi de la clientèle du portefeuille confié qui pèse 25% du CA global du Groupe
    - Management des 4 agents commerciaux dédiés au département RHD et 1 agent dédié à l'Industrie
    - Négociation et traitement des appels d’offres MDD des clients « grands comptes »

    Résultats obtenus :
    - Acquisition d’une capacité de vision stratégique industrielle et commerciale par l’ouverture sur les cours de la matière première au niveau du Marché International
  • IMPACT Sales & Marketing (IMPACT GROUP 15 M€ de CA / 255 salariés) - Chef des Ventes National CHR

    2006 - 2009 Partenaire en solutions humaines opérationnelles pour le développement des marques, et spécialiste en solutions opérationnelles de forces de ventes et d’animations.

    - Gestion du budget (10% du CA du groupe) et de sa marge pour le compte du client Moët Hennessy Diageo
    - Gain de visibilité et recrutement de consommateurs sur un front de vente d’établissements ciblés en CHR
    - Animation d’une force de vente supplétive de 7 promoteurs
    - Gestion du budget publicitaire des marques
    - Développement et aide à la maintenance de l’outil Reporting personnalisé pour le client MHD
    - Elaboration et présentation des Business Review mensuelles au client (KPIS)
    - Actions de Trade (les 5P) auprès d’établissements premium à image pour exercer de la pression commerciale sur le circuit de prescription : les Cash&Carry (Métro / Promocash) et les entrepositaires grossistes (France Boissons / Elidis / Cafe In / C10…)

    Résultats obtenus :
    - Résultats concluants tant en termes de recrutement consommateurs, qu’en termes de notoriété des marques auprès des prescripteurs (barmen) et du circuit de prescription
    - Notre action étant au cœur de la stratégie des marques, sa contribution (100%) à leur succès s’est traduite en 3 ans par des progressions en volumes de plus de 15% / an pour Picon Bière, de plus de 10% / an pour Baileys et plus de 40% / an pour Bushmills
    - Acquisition d’une forte sensibilité marketing de marques
  • SDV Les Marchés Du Monde (15 M€ de CA / 65 salariés) - Responsable Grands Comptes National RHD

    2003 - 2006 Importateur et distributeur de produits alimentaires ethniques (Asie, Orient, Amériques,…)« Le spécialiste des cuisines du Monde »

    - Commercialisation des produits pour : Pomona / Aldis / Prodirest / Promocash / Léon de Bruxelles / Club Med / Accor / Hilton / Convergence Achats / Envergure / Center Parc / Agapes / Planet Hollywood / Métro
    - Prospects acquis : Elior / Sodexo / Sogeres / Compass / Dupont restauration / MRS / Score Service / LRP / Ascogere / Bar&Co / Paradis du fruit / Bodegon Colonial / Chez Clément / Coup de Pâtes
    - Gestion d’un portefeuille de clients de 1 500 K€ soit 10% du CA global
    - Négociation et rédaction des propositions commerciales, accords commerciaux
    - Animation d’une équipe de 5 chefs de région

    Résultats obtenus :
    - Portefeuille clients grossistes distributeurs : progression de 12% en CA sur 3 ans
    - Portefeuille clients restauration commerciale : performance de 20% en CA la 1ère année, progression de 4% en CA la 2nd année, et 8% la 3ième année (marché entre -8 et -12%)
    - Apport d’un nouveau courant d’affaires en restauration sociale dès la 2nd année avec la création de 6 nouveaux clients en 3 ans
  • Chomette Favor (Groupe ECF 180 M€ de CA / 500 salariés) - Chef de secteur CHR

    2000 - 2003 Leader Européen de la distribution de petit matériel et d’équipement pour les professionnels en RHF « De la cave au grenier »

    - Commercialisation de 5 800 références sur le secteur du 18ième / 390 K€ de CA / portefeuille de 235 clients

    Résultats obtenus :
    - Un développement de CA de 20% en 2 ans, une moyenne de 12 nouveaux clients par an et une progression de la marge de 14 % m’ont values en 2002 d’être l’un des gagnants du « Trophée Top 5 » des meilleurs vendeurs France (sur 150 VRP)
  • Buffalo Grill (Groupe Buffalo Grill 550 M€ / 7 900 salariés) - Manager

    1998 - 2000 Leader de la restauration commerciale assise sur le thème du « steak house »

    - Gestion d’une unité de restauration dégageant 1 600 K€ de CA HT annuel pour 250 couverts moyenne jour
    - Animation et formation d’une équipe en salle et en cuisine (20 salariés)

    Résultats obtenus :
    - Progression constante de 10% de CA HT annuel pendant 2 ans

Formations