Boulangerie SAWA
- Chef de département ou Gestionnaire
2013 - 2015- Gestion du back office ( Production, Distribution, Recouvrement et son personnel ).
- Gestion du front office (Guichet Boulangerie-Pâtisserie et son personnel).
- Assurer le bon suivi et la propreté des installations liées aux back et front offices.
- Conquête et fidélisation des clients.
- S’assurer de la rentabilité du Département.
- Rédaction du rapport hebdomadaire d’activités.
- Rédaction du rapport mensuel d’activités.
- Informer la Direction Générale.
Les Boulangeries SAKER
- Directeur d'agence/Gestionnaire Boulangerie-Pâtisserie-Supermarché
2006 - 2011- La gestion du personnel ( définition des besoins en personnel, formation, information, programme de travail, suivi des documents de travail, réunions hebdomadaires de travail ; calcul de certains éléments du salaire, hygiène, discipline ).
- La gestion des fournisseurs ( des approvisionnements/Achats ), de la passation des commandes jusqu’au règlement des factures.
- Le contrôle de gestion des différentes activités de l’agence à savoir : le Magasin, la Boulangerie, la Pâtisserie, le Supermarché, la Charcuterie.
- Le recouvrement et la sécurisation des recettes.
- Approvisionnement en monnaie en vue de faciliter les opérations de ventes dans les différentes caisses.
- La programmation et la participation aux différents inventaires de fin du mois.
- Rédaction du rapport hebdomadaire d’activités.
- Rédaction du rapport mensuel d’activités.
- Informer la Direction Générale.
