Mes compétences :
Gestion de projets
Gestion de problématiques
Gestion de stock
Maîtrise de l'outil informatique
Mise en place de procédures
Recherche d'informations et de solutions
Entreprises
Centre Technique des Fromages Comtois
- ErConseillé technique en fromagerie AOP
Poligny2013 - maintenantAnalyses techniques et conseil en fromagerie
Cave viticole Dietrich et Fils
- Adjoint Maître de Chai
2012 - 2012Vinification et élevage du vin blanc et des crémants.
Réception de la vendange, pressurage, débourbage, soutirage, ensemencements, collage et filtration.
Echantillonnage et analyses.
Mise en bouteille et étiquetage.
Nettoyage du matériel et travaux de cave dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Conduite d'engins agricoles et de chariot élévateur.
Maison Simonnet-Fèbvre (Groupe Louis Latour)
- Adjoint Responsable de Production
2012 - 2012Mémoire de fin d'études : Evaluation de l'oxygène dissous dans le vin blanc par la méthode NomaSense et l'électrode de Clark. Collaboration avec le laboratoire Zaegel et les sociétés Paetzold, Sobemab.
> Mise en place de nouvelles méthodes de travail pour répondre aux objectifs
Elevage des vins blancs en cuve.
Réalisation des travaux de cave (reception des citernes, soutirage, collage, traitement thermique, nettoyage), embouteillage, étiquetage et expédition.
Agronomie (génie génétique, sciences du sol, sciences du végétale, gestion des ressources et des dechets)
Projet de recherche, développement et innovation alimentaire
Economie d'entreprise et de filière
Génie industriel (thermique, automatisme)
Management de la qualité (HACCP, ISO, hygiène et sécurité)
Statistiques
Langues
IAA Génie Biologique et Fermentaire -
Génie fermentaire
Génie alimentaire (réalisation de produits alimentaires au sein d'un atelier de transformation)
Génie industriel (thermique, mécanique, automatisme/régulation, électricité)
Microbiologie et biochimie
Hygiène, qualité, sécurité, environnement
Economie de filière et d'entreprise
Statistiques
Langues
