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Damien CHAKOR

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Chef de rang
Hôtellerie
restaurant
restauration
SERVICE EN SALLE
Traiteur

Entreprises

  • GROUPE RIEM BECKER - ATTACHE COMMERCIAL

    2012 - maintenant Gestion Partenariat avec un ESAT (ESAT BERTHIER - 75017)
    Prise de contact client / recueil des besoins / devis / passage de commande / Facturation / suivi client / Relance / Prospection

  • RIEM BECKER - MAITRE D'HOTEL

    2009 - 2012 Maître d'hôtel au sein de la première brigade du Traiteur Riem Becker

  • Café Branly - Chef de Rang

    2009 - 2009 Gestion d'un rang:
    _prise de commande boissons, plats, desserts.
    _envoie des boissons
    _envoie des desserts
    _mise en place des couverts
    _encaissement
    _acceuil des clients
    _adaptation suivant le moment de la journée et de la carte

  • Restaurant "La grenouillère" - Montreuil-sur-Mer (62) - Stagiaire

    2009 - 2009 mise en place:
    _nettoyage de la salle
    _préparation de l'office
    _nettoyage des couverts, assiettes, verres.
    _nappage des tables
    _mise en place de tables

    suivis du service:
    _acceuil des clients
    _prise de commande
    _envoie des plats
    _respect de l'ordre des plats suivants les menus
    _service du vin et des eaux
    _service du pain à l'anglaise

    site internet : http://lagrenouillere.fr/

  • Brasserie "Café branly" - Paris (75) - Chef de rang

    2008 - 2008 Gestion d'un rang:
    _prise de commande boissons, plats, desserts.
    _envoie des boissons
    _envoie des desserts
    _mise en place des couverts
    _encaissement
    _acceuil des clients
    _adaptation suivant le moment de la journée et de la carte

    site internet : http://www.quaibranly.fr/en/musee/restaurant-service.html

  • Restaurant "le Vivier" - Amiens (80) - Stagiaire

    2008 - 2008 Stage de formation pendant la première année de Bac Pro.

    Mise en place:
    _nettoyage de la salle
    _nettoyage des couverts, assiettes
    _mise en place des tables
    _préparation d'un chariot de fromage

    Suivis du service:
    _prise de commande des plats
    _gestion d'une table
    _prise de commande du vin
    _gestion de réception pour des labos.
    _service à la russe de sole (grillée)

    site internet : http://www.restaurantlevivier-amiens.com/

  • Restaurant "La Grange aux Loups" - Apremont (60) - Stagiaire

    2005 - 2007 Stage de première années et deuxième année de BEP (2x1 mois)

    mise en place de la salle:
    _nettoyage de la salle
    _nettoyage des couverts, assiettes
    _dressage des tables
    _réappro. des stocks
    suivis d'un service:
    _prise de commande
    _suivi de la table du début jusqu'à la fin

    Site internet : http://www.lagrangeauxloups.com/

  • Restaurant "La Tour d'Argent" - Paris (75) - Commis, chef de rang, liftier

    2005 - 2005 Emploi extra

    mise en place:
    _nettoyage des assiettes, couverts
    _nettoyage des plateaux en argents
    _nappage des tables
    _dressage des tables

    suivis du service:
    _relation entre la cuisine et la salle
    _service du pain à l'anglaise
    _service de plat à la russe
    _service des eaux et vins (lors de repas de groupe)

    lift:
    _liftier de temps en temps

    Site internet : https://www.latourdargent.com/

Formations

Réseau

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