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Pascal PERRIOT

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Windows
Microsoft Office
WinDev
Audit
Management
Evénementiel/
Traiteur organisateur de réceptions
Direction des Ventes
Relation publique
Ventes
Commercial
Développement commercial
Directeur de centre de profit

Entreprises

  • L'USINE et TE - Traiteur Ethique - Directeur Commercial

    2014 - 2014 Encadrement de l'équipe commerciale, 10 personnes
    Repositionnement de l'Usine, fabrique d'événements (activité séminaires/activité événementielle)
    Commercialisation de TE - Traiteur Ethique, traiteur à valeur humaine ajoutée
    Structure de l'offre commerciale et des devis
    Lancement de la carte printemps-été 2014
    Développement de l'offre mariages

  • RIEM BECKER SAS - Directeur Commercial & Marketing

    2004 - 2014 Reprise de la direction commerciale de l'entreprise à l'issue du décès de Michel Riem, directeur associé de Riem Becker
    Management de l'équipe commerciale, 23 personnes
    Ouverture du Domaine du Montcel à Jouy en Josas et exploitation du site
    Création du concept de restauration pour Stage Entertainment et de l'exploitation du Musical Cabaret aux Folies Bergère, le Roi Lion, Zorro et Mamma Mia! au Théâtre Mogador
    Lancement, positionnement de la marque AYAME, la référence des réceptions japonaises à Paris dans le cadre de la politique de différenciation de Riem Becker
    Lancement et positionnement de GOURMAND'IN BOX : la restauration livrée en entreprises (plateaux repas, petits déjeuners, cocktails) : Savourez chaque instant !

  • RIEM BECKER SAS - Directeur d'exploitation

    2001 - 2004 CONCESSION LES PYRAMIDES - PORT MARLY 78
    Management des équipes opérationnelles (11 personnes) et commerciales (3 personnes)
    Positionnement de l'offre et structure
    Commercialisation de la restauration sur 3 activités distinctes
    événementielle : centre de congrès des Pyramides et d'événements jusqu'à 9 000 personnes
    Séminaires : de 10 à 300 personnes
    Restauration commerciale du site : 2 bars, 1 restaurant, 1 self avec une activité principale le week-end et en été jusqu'à 400 couverts/jours.
    Grâce au travail délivré par mon équipe, Riem Becker a pérennisé cette activité durant 7 années consécutives

Formations

Réseau

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