Damien DUCROS

En résumé

Entreprises

• Cuisines Schmidt - Concessionnaire indépendant

  Lièpvre 2012 - maintenant Août 2012 - Juin 2013 : projet d'ouverture d'un magasin Schmidt à Auray (56).
  
  - Montage financier et opérationnel du projet : recherche de locaux, recrutement et formation d'une équipe de vente, obtention d'un financement bancaire.
  - Formation pratique en magasin à Dinan (22) et théorique au siège Schmidt en Alsace.
  
  Juin 2013 : ouverture du point de vente
  
  Depuis juin 2013 :
  - Gestion du magasin et de ses équipes.
  - Création d'un portefeuille client
  - Développement du CA.

• Carrefour Proximité - Franchisé

  Massy 2011 - 2012 - Juillet-Août 2011 : Formation franchisé au Carrefour Contact de Rennes St Grégoire. Formation théorique et pratique en magasin.
  - Septembre 2011 - Juillet 2012 : Mise en immersion chez 11 exploitants de la région Ouest aux enseignes du groupe : Carrefour City; Contact; Marché Plus; Huit à huit; Shopi.
  - Missions en magasins : ouvertures et fermetures, gestion des caisses et du coffre, commande et réception des marchandises, prise en charge opérationnelle de rayons clés, gestion courante du magasin en cas d'absence des exploitant.
  - En l'absence d’une offre solide de rachat de fonds de commerce à me proposer, Carrefour a mis fin à notre collaboration.

• Dorchester Group : Hôtel Plaza Athénée - Consultant

  2006 - 2006 Dorchester Group : Hôtel Plaza Athénée, Paris, www.plaza-athenee-paris.com, consultant
  
  Mise en place du plan marketing et commercial pour le lancement de La Cave du Plaza Athénée, lieu de dégustation et point de vente dans le cadre du mémoire de fin d’étude du MBA de l’École des Dirigeants et Créateur d’entreprises (EDC Paris)

• Commercial en Vins et Champagne - Agent Commercial

  2006 - 2011 Agent Commercial en Vins Champagne ,Paris,
  
  Création d’une agence commerciale : Recherche de fournisseurs, analyse de marchés, mise en place de supports commerciaux, développement d’un portefeuille de clients professionnels (hôtels, restaurants, cavistes).
  Représentation en tant qu’agent commercial : Champagne Henriot, Bouchard Père et Fils (Bourgogne), Schroder&Schÿler (Bordeaux).
  Mis en place d’une activité de négoce avec des producteurs indépendants français et européens (Italie, Allemagne, Autriche).
  Préparation et animation de salons professionnels.

• La Belle Ecole - Commercial / Marketing

  2005 - 2005 La Belle Ecole, Paris, www.labelleecole.fr commercial
  
  Réalisation des offres commerciales et mise en place opérationnelle des événements (cours de cuisine, dégustations de vins, team building) pour les professionnels et les particuliers.
  Gestion des relations entre La Belle Ecole et les différents partenaires des événements.

• TPS la télévision par Satellite - Assistant Marketing

  2005 - 2005 Participation au lancement d’un programme de fidélisation des clients professionnels (hôteliers, restaurateurs) : Opération Sésame TPS.
  Étude quantitative des réactions au projet de fidélisation de la clientèle professionnelle avant son lancement
  Lise en place opérationnelle du programme Sésame TPS
  Traitement des questions spécifiques des clients professionnels par rapport au programme
  Suivi des résultats de l’opération

• Dorchester Group : Hôtel Le Meurice - Service Commercial et Marketing

  2005 - 2006 Dorchester Group : Hôtel Le Meurice, Paris, www.lemeurice.fr assistant commercial
  
  Étude détaillée de l’offre concurrente.
  Restructuration de l’offre proposée par l’hôtel en partenariat avec le directeur marketing et commercial.
  Élaboration des supports stratégiques : documents et book commerciaux.
  Analyse des résultats des actions menées.
  Préparation des déplacements à l’international des commerciaux.

• Trilateral Group - Middle East Consulting London UK - Consultant

  2002 - 2002 Trilateral Group – Middle East Consulting London UK, cabinet de consulting spécialisé dans les relations entre Europe et Moyen-Orient Consultant junior
  
  Rédaction des minutes et d'une revue de presse anglophone.
  Participation au Arab International Media Forum, à Sharjah (Émirats Arabes Unis).
  Conception du site Internet de l'entreprise www.meconsult.co.uk

Formations

• Goethe Institut

  Paris 2009 - 2011 apprentissage de l’Allemand, formation continue --- German language courses, part time

• Ecole De Cadre EDC

  Courbevoie 2005 - 2006 MBA
  
  EDC - Ecole des Dirigeants et Créateurs d'Entreprises - EDC Paris - Sup de Luxe: spécialisation «Food and Wine» commerce et marketing des secteurs de l’hôtellerie, de la gastronomie, et de l’oenologie. Lauréat avec mention.---
  EDC Paris Business School specialisation “Food and Wine” products management and marketing

• Institut De Préparation À L'Administration Et À La Gestion

  Paris 2000 - 2005 Création et gestion de PME
  
  IPAG Paris
  
  IPAG Paris Master en management : spécialisation en création et gestion d’entreprise.---IPAG Paris Business School Masters in management and creation of small businesses