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Damien GIRAUD

Paris

En résumé

J'ai travaillé pendant 19 ans dans l'agroalimentaire chez William Saurin, où j'ai occupé différents postes, allant du chef de projet d'investissements, jusqu'au chef du département méthodes, en passant par la production, et cela sur 2 usines de la société.
J'ai été amené à piloter différents projets, (installation de lignes de production automatisées, transfert d'usine, lancement industriel de nouvelles recettes et nouveau process, amélioration du TRS des lignes de production, amélioration qualité/hygiène,...) et je souhaite faire profiter de mon expérience dans un nouveau challenge.
Aujourd'hui je cherche un poste de responsable technique dans une société agroalimentaire, plutôt située régions Ile de France, Bourgogne, Rhones Alpes, Paca.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Ingénierie
Ingénierie Industrie
Methodes
Production
Technique
Travaux neufs

Entreprises

  • WILLIAM SAURIN - Responsable méthodes

    Paris 1998 - maintenant l’usine de LAGNY (77)
    Le département méthode est composé de deux services: ingénierie et applications industrielles.
    - Ingénierie :
    . Etablissement du budget annuel d’investissements (2 à 5 M€/an),
    . Suivi des projets, suivi budgétaire et management d’une équipe de deux personnes,
    . Etude détaillée d’un projet de stérilisation (4 M€),
    . Rédaction du cahier des charges d’un projet de remplacement de chaudière,
    . Installation d’une ligne de pesage associatif (1 M€ rentabilisés sur 2 ans),
    . Installation d’une ligne pour un nouveau process (1 M€),
    . Installation de 3 lignes de production de sauces (2 M€),
    - Application industrielle :
    . Industrialisation des nouvelles recettes dans l’usine,
    . Suivi des projets et management d’une équipe de deux personnes,
    . Lancement de 6 nouvelles recettes nouveau process en 3 mois,
    . Rapatriement des 15 recettes en 3 mois suite à la fermeture du site de St Marcel (71)

  • WILLIAM SAURIN - Chef département fabrication des plats cuisinés

    Paris 1995 - 1998 Usine de LAGNY (77):

    - Participation à l’élaboration des plans de fabrication mensuel et hebdomadaire,
    - Réalisation et optimisation des objectifs budgétaires, standards, fonctionnement,
    - Réalisation et gestion de la production en terme de prix, délais, qualité et quantité,
    - Animation et management des équipes de production (100 personnes) et de maintenance de l’outil (15 personnes),
    - Gestion des investissements de renouvellement et d’amélioration de l’outil,
    - Gestion de la maintenance de l’outil de production.
    => Amélioration de 10 points du taux de TRS des lignes de production.

  • WILLIAM SAURIN - Chef département fabrication des pâtés

    Paris 1994 - 1995 Usine de SAINT MARCEL (71):

    - Ordonnancement et organisation des plans de fabrication mensuel et hebdomadaire,
    - Réalisation et optimisation des objectifs budgétaires, standards, fonctionnement,
    - Réalisation et gestion de la production en terme de prix, délais, qualité et quantité,
    - Animation et management des équipes de production (50 personnes).

  • WILLIAM SAURIN - Chef du service investissements

    Paris 1990 - 1993 Usine de SAINT MARCEL (71):

    - Etablissement du budget annuel d’investissements,
    - Présentation des projets à la direction générale (Comité d’Investissements) pour accord,
    - Suivi des projets, suivi budgétaire et management d’une équipe de trois personnes,
    - Installation de plusieurs lignes de conditionnement des pâtés,
    - Fermeture du site de Cany-Barville (76).

  • WILLIAM SAURIN - Chef de projets au service investissements

    Paris 1989 - 1990 Usine de LAGNY (77):

    - Installation d’une ligne de blanchiment de la choucroute,
    - Installation d’une ligne de production des sauces,
    - Installation d’une ligne de production de gratin.

  • SAVOIE S.A. - Directeur

    1988 - 1988 Holding de plusieurs sociétés.
    - Représentation des intérêts de la Société à VAL D’ISERE,
    - Gestion de l’activité de changes,
    - Maîtrise d’ouvrage sur un chantier de rénovation d’un hôtel.

  • Menuiserie BERARD - Ingénieur étude et réalisation

    1985 - 1988 - Etude technique des dossiers et des plans,
    - Préparation et lancement des fabrications,
    - Planification, suivi des chantiers et management des équipes de poseur (10 personnes),
    - Réalisation de 20 immeubles (20 à 100 appartements) de résidence de sport d’hiver.

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