Daniel LEBOUC

En résumé

Entreprises

• Groupe SODEXO - Expert Méthodes Restauration

  2014 - maintenant Responsale de 8 restaurant d'entreprises. Manager direct des chefs et des équipes. Garant de la mise en oeuvre de la politique du groupe. Responsable du suivi budgétaire. Chargé de la relation client .

• Groupe SODEXO - FORMATEUR ( mission)

  2013 - 2014 Formateur auprès de responsable de restaurant dans les segments: entreprises, scoliares, santé sur la mise en place et l'utilisation d'un outil de gestion informatique

• Groupe SODEXO - RESPONSABLE DE RESTAURANT

  2000 - 2011 Responsable de restaurants d'entreprises SODEXO. D'une capacité d'accueil allant de 180 à 450 couverts. Management des équipes, gestion quotidienne, relationnel client.

• GROUPE ENVERGURE - Directeur Hotel Restaurant

  1993 - 2000 Directeur Hotel Restaurant Campanile.

• Restaurant la vieille fontaine - Chef de partie

  1985 - 1986 restaurant 2 * Michelin, 3 toques 18/20 Gault et Millau

Formations

• Centre De Formation Chambre De Metiers De Maine Et Loire

  Angers 1990 - 1992 BM CUISINER
  
  BREVET DE MAITRISE CUISINER - Diplome de niveau 3

• Cci Saumur

  Saumur 1978 - 1980 CAP
  
  CAP CUISINIE

Réseau

• Corinne GIRARD