Daniele PORDIE

En résumé

Entreprises

• La bodéga del rio - Formation CHR

  maintenant Former une créatrice de restaurant à la règlementation CHR et son application.
  Etablissement des fiches techniques,de la carte des menus et son coût matière 1ère.
  Apprentissage de la mise en place,de la prépartion et de l'envoie d'un service.
  Le management d'une équipe : cuisine et salle.

• Chef à domicile - évènements culinaires à domicile

  2014 - maintenant Repas d'affaires, anniversaire, dîner entre amis, atelier de cuisine.

• Semwaere Gratens 31 - Chef à domicile

  2014 - maintenant Préparation du petit déjeuner, des pauses, des déjeuners pour un séminaire de 8 personnes au domaine de Montagenet à Saint-Martial de valette.

• Hôtel restaurant les vagues à Arcachon - Formateur

  2013 - 2013

• Hôtel les vagues à arcachon - Chef de cuisine

  2013 - 2014

• Le pub de la côte d'argent - Chef de cuisine

  2012 - 2012 Responsable cuisine

• Château Barreire - Cours au personnel de cuisine

  2010 - 2010

• AD DISTRIBUTION, SEMWAERE, ICF goaching, - DEJEUNER D'AFFAIRES

  2010 - maintenant PREPARATION DE DEJEUNERS D'AFFAIRES.

• Chef à domicile - Chef

  2010 - maintenant Achat matière 1ère, organisation menus, réalisation menus.

• LA HALTE CAVALIERE - Gerante

  2005 - 2008 cuisine
  salle
  gestion
  communication
  marketing

Formations

• Lycée Hotelier Occitanie

  Toulouse 2003 - 2005 créateur restauration hébergement

Réseau

• Arnaud DELRIEU

• Claire PORCHE

• David MONEGHETTI

• Emmanuelle LANOT

• Jean Pierre LONG-TOUSSAINT

• Laurent LAMIE

• Lyel FORMATION

• Romain GENTILELLA

• Romain COQUEL

• Thomas DELAURENCERY