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David FRECAUT

BORDEAUX

En résumé

Mes compétences :
Budgétisation
Gestion des achats
Hygiène des aliments
Compétences culinaires
Management opérationnel
Gestion hotellère et restauration
Gestion des stocks et approvisionnement

Entreprises

  • Global Sourcing & Supply - Directeur Adjoint & Responsable des Opérations

    2008 - 2014 Management en Gestion de base vie en milieu isolé. Mise en place et gestion de prestation de service en hotellerie, restauration, lingerie, maintenance des espaces verts et petite maintenance des batiments et chambres. Gestion des approvisionnements fournisseurs & gestion de la logistique. Traitement et réponse aux Appels d'Offre. Rapports financiers de fin de mois. Prospection commerciale.

  • Eurest - Groupe Compass - Responsable des Opérations

    2002 - 2008 Gestion de projet de base vie en milieu isolé. Restructuration et développement de nouveaux contrats de prestation hotellière, restauration et lingerie pour des Compagnies Minières; Elaborations des menus. Mise en place des standards d'hygiène. Formation du personnel local. Reporting opérationnel.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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