Ivry-sur-Seine2012 - maintenantResponsable boucherie traditionnelle / libre service / volaille Octobre 2012 à ce jour
LECLERC (72) Magasin Certifié
- Management d’une équipe de 11 personnes
- Gestion des stocks
- Compte d’exploitation
- Suivi du chiffre d’affaire
- Suivi des marges
- Respect de la réglementation en vigueur
- Normes HACCP
- Plannings
- Mise en place des rayons, animation
- Préparation viande trad. (exclusivement en carcasse)
Intermarché
- Responsable boucher
Vert-le-Grand1997 - 2012- Management du secteur frais (boucherie, charcuterie, crèmerie, fruits & légumes)
- Gestion du personnel en collaboration avec le directeur sur l ensemble du magasin
- Réception et distribution des marchandises pour l’intégralité du magasin .
