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Denis MINIER

CHAMBÉRY

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En résumé

Fort d’une solide expérience dans le secteur hôtelier et de la restauration étoilée, je souhaite, aujourd’hui, transmettre mon expérience et connaissance en qualité de formateur

Mes compétences :
Gestion de projet
Management & Animation d’équipe
Techniques culinaires

Entreprises

  • Entreprise de restauration collective - Gérant et Chef de cuisine

    1994 - 2015

  • Caviar Housse - Chef de cuisine

    1991 - 1994

  • L’Hostellerie le Choiseul, Amboise - Chef de cuisine

    1990 - 1991

  • Oatlands Park Hôtel, Angleterrre - Chef Français

    1989 - 1990

  • Eden Roc Hôtel - Second de cuisine

    1989 - 1989

  • Auberge le Cheval Rouge Villers les Pots - Second de cuisine

    1989 - 1989 Second de cuisine Auberge le Cheval Rouge Villers les Pots

  • Famille Royal de Bahrain Pays du golfe - Chef Français

    1988 - 1989

  • Hôtel Jules César Arles - Second de cuisine

    1988 - 1988

  • Hôtel Juana - Chef de partie tournant

    1987 - 1987

  • Arcs 1800 Mr Pierre Gagniaire consultant - Chef de partie sauce

    1986 - 1987

  • Grand Ecuyer Yves Thuries 1 * Michelin - Chef de partie sauce

    1986 - 1986

  • Restaurant Pierre Orsi 2 * Michelin - Commis de cuisine

    1985 - 1986

  • L'Elysé Paris Palais Présidentiel - Cuisinier

    1984 - 1985

  • Hôtel Ritz - Commis de cuisine

    1984 - 1985

  • Restaurant Nicolas - Commis de cuisine

    1983 - 1984

  • Restaurant Nicolas Paris 1 * Michelin - Commis de cuisine

    1982 - 1983

  • Golf du Prieuré Sailly Gargenville - Commis de cuisine

    1981 - 1981

  • Chalet des Îles Daumesnil - Commis de cuisine

    1979 - 1981

Formations

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