Didier ALIBANGA

En résumé

Entreprises

• KFC - MANAGER

  maintenant

• SADI ET CIE - Gerant

  2012 - maintenant Madame, Monsieur,
  
  Actuellement gérant de mon restaurant, je possède 5 ans d'expérience en hôtellerie restauration et 2 ans d'expérience dans les achats.
  Je souhaiterais développer mes compétences au sein de la restauration collective en tant que gérant-adjoint d'un restaurant collectif.
  En effet, le secteur de la restauration collective me passionne,et m'intéresse grandement.
  N'hésitez pas à me contacter pour en parler plus longuement.
  Je vous prie d'agréer, madame, monsieur, l'expression de mes sentiments distingués.
  
  ALIBANGA Didier
  0630215916

• « LA BOUTIQUE DU BAGEL » - GERANT DE SON RESTAURANT

  2012 - maintenant Associé unique
  Restaurant semi-traditionnel CA annuel : 70 000 euros
  * Achats du fonds de commerce
  * Création du concept et de la politique de prix ;
  * Gestion administrative et financière, contrôle du prix de revient et des marges et de la masse salariale ;
  * Suivi budgétaire, tableaux de bords, prévision, résultat d'exploitation ;
  * Gestion du personnel : management d'une équipe de 2 personnes ;
  * Embauche de personnel , plan de formation aux process, préparation des plannings de services ;
  * Gestion opérationnel : création de fiches techniques de chaque produits ;
  * Gestion commerciale : sourcing fournisseur, référencement de fournisseur ;
  * Augmentation de la clientèle et fidélisation de celle-ci (Chiffre d'affaire à l'achat 30 000 euros et à la vente 70 000 euros) ;

• SOCIETE GENERALE - ACHETEUR & Assistant

  PARIS 2009 - 2009 P2i chez SOCIETE GENERALE la Défense, prestation de conseil pour KLB-Group
  CA annuel de la catégorie : 20 millions d'euros
  * Gestion des appels d'offres : construction et suivi des appels d'offres à l'aide de l'outil Apsix puis Phenix ;
  * Communication avec les opérationnels et les fournisseurs tout au long du processus achats ;
  * Analyse et synthèse des réponses, sélections des fournisseurs ;
  * Rédaction des contrats des prestataires intellectuels informatiques ;

• KFC - MANAGER

  2009 - 2011 * Maintenance des équipements et entretien des équipements ;
  * Maitrise de la matière première : passation des commandes du restaurant (gap maitrisé à 2,5% du CA mensuel), plan d'action pour gérer la matière première ;
  * Gestion de la main d'œuvre (recrutement et encadrement d'une équipe de 40 personnes et plan de formation) ;
  * Développement des ventes et motivation des équipes ;
  * Garant de la qualité, de la sécurité alimentaire et de la sécurité des personnes ;

• CATALENT - ACHETEUR & Assistant hors production

  2008 - 2008 * Passation de commande d'achats généraux
  * Sourcing fournisseur
  * Contact fournisseur ;
  * Gestion des achats à l'aide d'un AS 400
  * Emission du bon à payer ;

• SHELL PETROLEUM - ACHETEUR

  2008 - 2008 * Gestion intégrale du transfert de licence informatique shell petroleum à destination du nouvel acquéreur ;
  * Contact fournisseur à l'international et négociation (Singapour, Angleterre, Etats Unis) ;
  * Réussite de la mission, toutes les licences informatiques ont été transférées vers le nouvel acquéreur avec succès. ;
  * Utilisation du logiciel SAP ;

• DE RANG Restaurant - CHEF

  2007 - 2007 traditionnel « LE GANVIER »
  CA annuel du restaurant : 100 000 euros
  * Application des règles et techniques de services ;
  * Responsable d'un groupe de table
  * Anglais de travail ;

Formations

• ISIFA

  Paris 2004 - 2006

Réseau

• Denis MOTRO

• Thierry PRUAL