Chef de cuisine, gérant de Traiteur du Val de Loire. Création de l'activité événementielle au Château le Saz au nord de Nantes à La Chapelle sur Erdre 44240 depuis 2001.
Entreprises
Plaza Athenee
- Cuisinier garde-manger/ Relais Plaza
1971 - maintenant
Hotel intercontinental
- Cuisinier garde-manger
1970 - 1971
Restaurant Le Grand Véfour
- Cuisinier garde-manger/ entremetier
