Menu

Djamila AMRANI

ROUBAIX

En résumé

 COMPÉTENCES MANAGÉRIALES (gestion d'équipes commerciales et process)
 COMPÉTENCES EN CUISINE INDUSTRIELLE ET CHR
 COMPÉTENCES EN GESTION

Suite à une longue expérience dans la CHR, je suis aujourd'hui manager adjoint à l'Hotel Restaurant CAMPANILE de Roubaix.
J'ai en charge la gestion de l’accueil clientèle, le management des équipes de gouvernantes et la responsabilité de l'activité restauration du site de Roubaix.

Mes compétences :
Restauration
Chr
Assistant manager
Cafeterias
Restaurants
inventaires Management
Stock Control
Hazard Analysis and Critical Control Point
Cashiering
Market Research
Mobile Catering

Entreprises

  • HOTEL RESTAURANT CAMPANILE ROUBAIX - Adjointe de direction puis prise de fonction supplémentaire de Responsable Restauration

    2014 - 2018 : HOTEL RESTAURANT CAMPANILE ROUBAIX (Groupe Louvre Hotel) PARCOURS INTERNE :
    EXPERIENCES : Restauration : Gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires Management & application des normes HACCP . Création & gestion de la carte du restaurant . Gestion du service en salle et de l'interface salle /cuisine. Commercial : Gestion des check-in et check-out Négociation et gestion des tarifs groupes (CE, Entreprises, séminaires d'entreprises...etc) . Accueil téléphonique et gestion des mails entrants Administratif : Gestion et clôtures caisses Gestion et envoi des reportings. .
  • Campanile - ADJOINTE DE DIRECTION

    2014 - maintenant HOTEL RESTAURANT CAMPANILE ROUBAIX
    PARCOURS INTERNE :
    Adjointe de direction puis prise de fonction supplémentaire de Responsable Restauration
    EXPÉRIENCES :
    Restauration :
    Gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires.
    Management & application des normes HACCP .
    Création & gestion de la carte du restaurant .
    Gestion du service en salle et de l'interface salle /cuisine.
    Commercial :
    Gestion des check-in et check-out.
    Négociation et gestion des tarifs groupes (CE, Entreprises, séminaires d'entreprises...etc) . Accueil téléphonique et gestion des mails entrants.
    Administratif :
    Gestion et clôtures caisses Gestion et envoi des reportings. .
  • HOTEL RESTAURANT CAMPANILE ROUBAIX - Adjointe de direction puis prise de fonction supplémentaire de Responsable Restauration

    2014 - maintenant : HOTEL RESTAURANT CAMPANILE ROUBAIX (Groupe Louvre Hotel) PARCOURS INTERNE :
    EXPERIENCES : Restauration : Gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires Management & application des normes HACCP . Création & gestion de la carte du restaurant . Gestion du service en salle et de l'interface salle /cuisine. Commercial : Gestion des check-in et check-out Négociation et gestion des tarifs groupes (CE, Entreprises, séminaires d'entreprises...etc) . Accueil téléphonique et gestion des mails entrants Administratif : Gestion et clôtures caisses Gestion et envoi des reportings. .
  • Stratto - Manager adjoint

    2012 - 2014 : STRATTO - Site de Wasquehal (59) Chaine de restauration rapide et de snacking inspirée de la cuisine italienne (dizaine de sites à travers la France). PARCOURS INTERNE : Manager adjoint après 4 semaines de formations aux méthodes de gestion et de process au site école de Saran (45). EXPERIENCES : Gestion de la mise en place du service de la journée. Contrôle et applications des normes HACCP. Gestion, accueil, traitement et encaissement des clients des services du matin et midi. Management de 2 employés (répartition des tâches, contrôle...etc). Gestion des stocks et passage de commandes.
  • BGE - Boutique de Gestion pour Entreprendre - Formation a la creation d'entreprise

    Nantes 2010 - 2012 : CREATION D'UNE ENTREPRISE DE RESTAURATION Création d'un projet de restauration snaking à ANET (28) Etude de marché, devis, recettes...etc
  • Groupe Casino - ASSISTANTE DU DIRECTEUR

    Saint-Étienne 2002 - 2010 GROUPE CASINO RESTAURATION - Site de Roubaix (59) - 2 activités
    1 - CAFÉTÉRIA ET SNACK CŒUR DE BLÉ - Cafétéria de 250 places / 15 employés
    2 - SAVEURS D’ÉVÉNEMENTS: Activité de traiteur événementiel du groupe Casino (Matchs du LOSC, Paris Roubaix, IESEG...)
    PARCOURS INTERNE
    Recrutée en Employée polyvalente, passage à Employée Responsable puis Employée leader au bout de 18 mois suite à une formation à Paris - La Défense.
    En 2008, assistante du directeur de site.
    Interface sur le site de Roubaix avec le consultant externe au groupe réalisant les recettes des cartes de la cafétéria, du snack et des offres produits du service traiteur événementiel.
    EXPÉRIENCES:
    Préparation de plats, desserts, grillades...etc pour la cafétéria et l'activité snack. Préparation des plats et plateaux pour le service événementiel.
    Organisation des taches en cuisine.
    Organisation du service en salle (Mise en place des produits, accueil clientèle).
    Gestions des approvisionnements et de la logistique du service événementiel).
    Gestion des équipes et du service sur le site de la prestation événementielle.
    Gestion des approvisionnements de la cafétéria.
    Encaissement de la clientèle
    Reporting auprès de la direction centrale.
  • GROUPE CASINO RESTAURATION - Employée polyvalente

    2002 - 2010 : GROUPE CASINO RESTAURATION - Site de Roubaix (59) - CAFETERIA ET SNACK CŒUR DE BLE Cafétéria de 250 places / 15 employés - SAVEURS D'EVENEMENTS Activité de traiteur événementiel du groupe Casino (Matchs du LOSC, Paris Roubaix, IESEG...) PARCOURS INTERNE
    Recrutée en Employée polyvalente, passage à Employée Responsable puis Employée leader suite à une formation à Paris - La Défense. assistante du directeur de site.
    Interface sur le site de Roubaix avec le consultant externe au groupe réalisant les recettes des cartes de la cafeteria, du snack et des offres produits du service traiteur événementiel.
  • GROUPE CASINO RESTAURATION - Assistante de direction

    2002 - 2010 : GROUPE CASINO RESTAURATION - Site de Roubaix (59) - CAFETERIA ET SNACK CŒUR DE BLE Cafétéria de 250 places / 15 employés - SAVEURS D'EVENEMENTS Activité de traiteur événementiel du groupe Casino (Matchs du LOSC, Paris Roubaix, IESEG...) PARCOURS INTERNE
    Recrutée en Employée polyvalente, passage à Employée Responsable puis Employée leader au bout de 18 mois suite à une formation à Paris - La Défense. En 2008, assistante du directeur de site. Interface sur le site de Roubaix avec le consultant externe au groupe réalisant les recettes des cartes de la cafeteria, du snack et des offres produits du service traiteur événementiel.
  • RESTAURANT FLANDRES LIBAN - Employée de cuisine puis responsable du service

    1991 - 2002 Restaurant traditionnel libanais en plein centre de Lille. Etablissement d'une dizaine d'employés et de150 couverts sur 3 salles. PARCOURS INTERNE Recrutée comme Employée de cuisine puis responsable du service en salle au bout d'un an. EXPERIENCES Travail en cuisine. Service en salle. Responsable du service en salle. Management d'une équipe de 10 personnes. Gestion de la caisse
  • RESTAURANT FLANDRES LIBAN -  responsable du service

    1991 - 2002 : RESTAURANT FLANDRES LIBAN - Lille (59) Restaurant traditionnel libanais en plein centre de Lille. Etablissement d'une dizaine d'employés et de150 couverts sur 3 salles. PARCOURS INTERNE Recrutée comme Employée de cuisine puis responsable du service en salle au bout d'un an. EXPERIENCES Travail en cuisine. Service en salle. Responsable du service en salle. Management d'une équipe de 10 personnes. Gestion de la caisse
  • RESTAURANT FLANDRES LIBAN - Employée de cuisine puis responsable du service

    1991 - 2002 Restaurant traditionnel libanais en plein centre de Lille. Etablissement d'une dizaine d'employés et de150 couverts sur 3 salles. PARCOURS INTERNE Recrutée comme Employée de cuisine puis responsable du service en salle au bout d'un an. EXPERIENCES Travail en cuisine. Service en salle. Responsable du service en salle. Management d'une équipe de 10 personnes. Gestion de la caisse

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau