Mes compétences :
Agroalimentaire
Agronomie
Production
Qualité
Traçabilité
Ingénierie
Entreprises
NS COTIVANA
- Responsable de Production
2010 - maintenant
Nouvelle SAFCO COTIVANA
- Responsable Qualite
2008 - maintenantMise en place d’un plan HACCP selon le Codex Alimentarius (FAO/OMS)
Formation du personnel à la méthode HACCP
Etablissement du système documentaire qualité manuel HACCP et plan HACCP.
Etablissement d’un plan de contrôle en accord avec le code de pratique pour l’évaluation des jus de fruit et de produits végétaux de l’A.I.J.N (Association of the Industry of Juices and Nectars of European Union)
Conception et mise œuvre de plan de nettoyage et de désinfection
Etablissement d’un nouveau code de traçabilité
Cargill Cocoa
- Stagiaire production
Paris La-Défense2006 - 2007Mémoire de fin d’étude, thème : Traçabilité et réconciliation emballages
Analyse des flux d’emballages pour le conditionnement des produits finis du cacao.
Caractérisation des sources de déperdition des emballages sous douane (D18).
Inventaires hebdomadaires, mensuels et annuels des emballages
Révision des procédures relatives de traçabilité des emballages.
Analyse des flux des additifs alimentaires du cacao (soude, potasse et sucre).
Cargill Cocoa
- Stagiaire
Paris La-Défense2005 - maintenantStage ouvrier, thème :Conduite des lignes de conditionnement Aasted et kibble
Formation en hygiène, environnement et sécurité du travail
Conditionnement et palettisation de la masse de cacao en cartons et en sacs de 25 kg.
Management du process de cristallisation de la masse de cacao en bloc de 25 kg et en languette (kibble)
Société Ivoirienne de Coco rapé SICOR
- Stagiare
2004 - maintenantStage d’orientation, thème :Contribution à l’automatisation du séchoir
assistant du responsable production.
Description des températures de séchage et des vitesses des tapis roulants du séchoir à vapeur Procter®.
Agent méthode
Exploitation agricole de M. KOUAKOU Raphaël
- Stagiaire
2003 - maintenantStage d’immersion, thème :
Analyse sociale, technique et financière d’un centre d’activité agricole
Monographie du campement de sah-n’guessankro
Caractérisation d’une exploitation agricole
Analyse financière pour l’année 2002-2003
Ensemencements en pépinière puis plantage de cacaoyers.
Formations
Institut National Polytechnique Felix Houphoueut Boigny (Yamoussoukro)
