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Groupe MERCIER ( Chocolaterie MERCIER , La Pâtisserie des rêves, Société RIO Macaronier Glacier)
- DIRECTEUR GENERAL
2013 - maintenant
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BISCUITERIE CHOCOLATERIE MERCIER
- DIRECTEUR INDUSTRIEL
2010 - 2013
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GRINGOIRE
- DIRECTEUR des SITES DE PRODUCTION
2004 - 2010
Gestion opérationnelle des trois sites de production (200 pers.) en relation directe avec la Direction Générale
Réalisation des plans d’investissements (2 M€ sur 2 ans)
Amélioration du résultat d’exploitation
Animation des réunions du C.E. des D.P. et du CHSCT.
Mise en conformité des sites (Qualité : IFS version supérieure, Sécurité, Environnement)
Participation à l’acquisition d’un nouveau site de Production
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SOFRAPAIN
- DIRECTEUR DE SITE
2003 - 2004
Management du site en relation Directe avec la Direction Industrielle
Gestion d’un site en 3*8 sur 7 jours dans un environnement social à hauts risques
Réorganisation de la maintenance et de l’encadrement de production
Gains de productivité de 7 % en 9 mois
Accréditations aux audits Qualité BRC / ISO/ Marks et Spencer
Mise en place d’une démarche de mobilisation au progrès permanent
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Grand Marnier
- DIRECTEUR DE PRODUCTION
Paris
2001 - 2003
Mise en place d’un management participatif et par objectifs
Amélioration de l’ordonnancement et de la gestion des stocks de produits finis
Réorganisation des transports sur le plan National (gain de 15 % en couts et en non Qualité)
Réalisation d’un audit du site de production et présentation à la Direction Générale
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BISCUITERIE ROUGER
- DIRECTEUR DES SITES INDUSTRIELS
1997 - 2001
Management et Gestion de deux sites industriels en relation directe avec la Direction Générale
Amélioration de la rentabilité industrielle
Transfert de deux sites industriels dans une nouvelle usine.
Démarrage d’une unité de production suite à l’acquisition d’une société.
Mise en place d’une Politique Qualité et d’une stratégie R.et D.
Budget d’investissements de 0.3 M€ par an.
Animation des réunions de la délégation unique et du CHSCT
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Nestlé
- DIRECTEUR DE PRODUCTION
Marne La Vallée Cedex 2
1991 - 1997
Management des services Production et Maintenance de l'usine en relation directe avec le Directeur de site
Certification de l’usine en mars 96 (norme iso 9002)
Diminution du taux de panne de 6% en 1992 à 1% en 1996
Amélioration des prix de revient de fabrication ( pratique de l’Analyse de la Valeur )
Création avec l’ingénieur Sécurité d’une cassette vidéo Hygiène et sécurité
Préparation du dossier pour la certification iso 14000.Responsable Environnement de l’usine
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Sara Lee
- CHEF D'ATELIER
Villepinte
1988 - 1991
Gestion de six lignes de production de biscuits et de pâtisserie Industrielle , effectifs 60 personnes
Lancement d’une ligne de mini pâtisseries : participation à la mise en route et à la formation du personnel
Diminution des coûts de non-Qualité en utilisant les techniques d’études de postes et la motivation du personnel par l’ auto- contrôle.
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Groupe Danone
- Technicien Recherche et Développement
PARIS
1983 - 1988
Développement de produits laitiers frais et lancement des nouveaux produits dans les sites Industriels
