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Dominique VEILLET

CHATEAU D OLONNE

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • SEML LES SABLES D'OLONNE DEVELOPPEMENT - Directeur Commercial

    2014 - maintenant En charge de la commercialisation des espaces , interlocuteur grands comptes pour l'organisation de congrès, séminaires, incentives , team building, salons professionnels;
    Location des espaces pour spectacles sur scène nationale.

  • Chateau du BOISNIARD HOTEL 5 * - Adjoint de direction

    2013 - 2014 A la suite d'une formation A.C effectué au COFAP de la Roche sur yon,
    le Château du Boisniard 5* a été mon maître de stage courant janvier 2013 , puis j'ai signé un contrat de travail en temps que commercial et resident manager jusqu'au mois d’Août de la même année , suite a une restructuration de la partie restauration , je suis devenu F&B manager , recrutement de la nouvelle équipe et du chef de cuisine , progression qualitative du produit restaurant.
    Challenge atteint grâce à la complicité de mon équipe qui m'a toujours suivie et surtout l'entière confiance réciproque avec Madame MOUSSET, la propriétaire qui a su être a l’écoute et mettre à notre disposition les moyens techniques, humains et financiers , afin de pouvoir progresser de la mention très bien à celle d'excellence.

    Puis l'appel du large est revenu vers moi pour de nouveaux horizons a atteindre

  • Cofap - Apprenant commercial

    2012 - 2013 formation attaché commercial

  • Pole emploi - Directeur de restaurant

    Paris 2012 - 2012

  • Medica france - Gouvernant (responsable logistique hoteliere)

    2011 - 2012 Gestion des étages d’une unité EHPAD de 80 lits, membre du Codir

  • Scenario Traiteur - Adjoint de direction en charge du commercial

    2008 - 2010 Organisation terrain sur village du VENDEE GLOBE 2008 (26000cvts en 23 jours)
    Commercial sédentaire et terrain (visite clientèle, établissements de devis, encadrement des manifestations sur le terrain, recrutement du personnel extra ...)

  • ACCOR - Directeur d'un centre de profit

    Paris 1992 - 2008 Entré dans le groupe ACCOR en 1992 en tant qu'assistant maitre d'hôtel .

    Responsable restauration de 1994 à 1998 sur réseau des centres de congres du groupe ACCOR

    Pré ouverture et ouverture du centre des congrès des SABLES D'OLONNE en tant que responsable exploitation, puis DIRECTEUR de 2004 à 2008 (fin de contrat d'exploitation du site entre ACCOR et la municipalité)

  • Restaurants gastronomiques - Chef de rang, maitre d'hôtel

    1979 - 1992 Divers postes de chef de rang, et maitre d'hôtel dans des établissements étoilés Michelin Parisiens (plaza athénée, cochon d'or, les magnolias, Laurent..)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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