Mes compétences :
Développement durable
Restauration collective
Conseil
Développement commercial
Achats
Développement
Entreprises
Bar et Cave à bières "L'entrepotes"
- Créateur et Gérant
2018 - maintenant
Midi et Demi
- Directeur des opérations
2016 - 2017Management des équipes.
Définition et mise en place des procédures opérationnelles.
Suivi de la gestion des sites -15-
ARIDEV et ART
- Directeur du Développement et Directeur des Achats
2013 - 2016Directeur du développement commercial sur les activités :
. Entreprise, Scolaire et Santé
Prospection - Réponse aux AO - Suivi clients et fidélisation
Directeur des achats pour nos filiales.
.Sourcing, sélection des fournisseurs, rédaction des marchés et négociations tarifaires.
François-Tourisme-Consultants
- Consultant Restauration & Développement Durable
2012 - 2013Auditeur Lucie
Consultant restauration pour la CCI des Pays de la Loire -Réseau Dynamic-
Compass Group
- Directeur Développement -Région Centre-
Châtillon2007 - 2012Domaine d'activité Muti-segment :
Entreprise, Enseignement et Medico social
Définition de la stratégie commerciale
Rédaction des offres
Soutenances de projets et
Animation de réseau
Compass Group France
- Directeur des exploitations
Châtillon2003 - 2007Gestion de l'activité de restauration collective sur 3 départements représentant 24 unités.
Management et animation d'équipe.
Environ 100 personnes.
Mise en place de la politique de service Compass
Suivi commercial et gestion des contrats clients.
Eurest
- Directeur de site
Châtillon1994 - 2003Responsable de RIE
Région Parisienne.
Directeur de la restauration Hospitalière.
Hopital Robert Debré (Paris 19)
Equipe de 12 personnes
Management, organisation du travail.
Process HACCP.
