Douglas FAINI

Cuisinier
CFC Boucher Charcutier
CFP SION
Diplôme CFC Boucher Charcutier

Technique de découpe et connaissance des produits agroalimentaire, des produits carnés, une sélection des poissons.
Pratique dans la mise en place pour la transformation et la confection, des produits à sécher, de salaison, à marinés, de charcuterie à pâte fine et saucisson.
Divers confections traditionnelles traiteurs, pâté et mousse de terrine. Repas traditionnel et spécialité locale.
Aptitude et connaissance au service de plot et de salle, à la vente, dans la validation du contrôle qualité, prix, calcule coefficient achat et vente.

CFEA VALAIS/Châfeauneuf Fromager d'alpage

Fabrication fromage à raclette au lait cru
Fabrication fromage à manger à la main, pâte mi-cuite

Ceffoc Moniteur
Sensibilisation générale technique et d'apports de connaissance sur les contextes institutionnels et de réflexion d'analyse pratique d'intégration.
Formation pour les fonctions d'encadrement d'activités pour l'attitude pédagogique et d'animation socioculturelle de la petite enfance.
Mise en structure d'un spectacle, théâtre.
Activité de bricolage adapter pour des enfants de 3 ans.
Activité de commis de cuisine en crèche.
Atelier de cuisine avec des enfants de 3-5 ans.

IES Moniteur parascolaire, camps aéré de vacance estivale de pré adolescent.
Atelier de peinture, de spectacle et utilisation d'outils de rénovation.
Apprivoisement des techniques de recherche d'un parcourt d'orientation.

CEDDEFF centre de Formation 66000 Perpignant
Gestion des stocks et comptabilité
Plan comptable 1994, informatique.
Sous gérance d'un établissement Brasserie Café Restaurant. Administration déclaration intermédiaire cotisation, T.v.a. Tenue d'un cahier de déclaration fiscale des achats et des ventes. Calcul et déclaration des salaires, gestion des commandes.

Voyage, cinq années passées dans les coulisses de notre Europe. Organisation du quotidien en situation de pré charité. Reconnaissance des structures de soutien social. Orientation des points d'eau, des offres sociale, de ravitaillement. Développement d'analyse interculturel, École EPDF, théories et pratiques d'investigations et de contre-enquêtes. Détective privé et d'expert en contre-enquêtes investigations, détective privé diplômé.