Elodie GRIJALVO

En résumé

Entreprises

• Karavel/Fram - Chef de Produit /Acheteuse

  2012 - maintenant Rattachée directement au Directeur de la production (Fondateur du groupe), j’assure au sein de Karavel les Fonctions suivantes :
  -Elaboration et définition de la stratégie sur chacune des destinations attribuées partant d’un plan de transport aérien charter avec engagement financier ( garantie) défini au préalable:
  République Dominicaine 35.000 clients/ans pour une part sur CA total de 16%
  …... Mexique 7.600 clients/ans pour une part sur CA total de 4.5%
  … Baléares 18.000 clients/ans pour une part sur CA de 4.1%
  -Choix des produits (hôtels) correspondant aux objectifs tarifaires, de qualité et de positionnement de la marque.
  -Négociation de contrat terrestre à fort engagement financier afin de garantir la disponibilité et les meilleurs tarifs tout en gardant une grande maitrise du risque engagé.
  -Négociations des conditions de partenariat Tarifaire, administrative (stock forme de paiement…) et Légale (condition contractuelle stricte).
  -Maintien de la qualité des produits par déplacement et travail avec les directeurs opérationnels des hôtels.  Résultats vérifiés par des analyses qualité précises de satisfaction de la clientèle (système statistique précis)
  Gestion quotidienne rythmée par :
  -Suivi commercial des fournisseurs existants
  -Négociation de promotions des négociations faites en amont dans le but d’optimiser la rentabilité.
  -Gestion du stock au quotidien et de façon très précise afin d’optimiser a 100% les risques engagés.
  -Contrôle et optimisation de la marge par produit et par destination avec le département yield par l’analyse des rythmes de ventes base N-1 + concurrence marché
  -Analyse de l’espace concurrentiel (benchmark permanent, prix/produits)
  -Management d’une équipe de 3 personnes (assistants e gestionnaire de compte)
  -Quotidien rythmé par de nombreux déplacements sur les destinations attribuées ainsi que sur tous les salons du tourisme (WTM-ITB-FITUR...)
  

• Club Privé Vacances /Karavel - Jefe de Producto

  2011 - 2012

• Hotasa Hoteles - Sales manager

  2009 - 2011 Sales & Revenue Manager zona Baleares (7 Hoteles)y responsable de la comercializacion de los 18 hoteles en el mercado frances. En colaboración con el director marketing y ventas de la cadena, mis principales tareas era :
  Comercialización y desarrollamiento del segmento ocio de los 7 hoteles que tiene la cadena en Baleares.
  Elaboracion de la politica de pricing.
  Acciones para desarrollar y fidelisar el portafolio de clientes y acciones para desarrollar colaboración con nuevos mercados(Frances,Belgas,Luxemburgo,Britanico,Local...)
  Négociación de los contratos Tour opéración.
  Estudios de la competencia y posicionamiento.
  Analisis de las ventas de cada uno de los hoteles con respeto a los presupuestos, elaboración acciones de promoción especiales para optimización de las ventas (ofertas yield, fin de semana tematicos), gestión diaria de la ocupación.
  Participación a las principales Ferias.
  Elaboración de Informes Semanales y Mensuales.
  Elaboración de los presupuestos de ventas y Planes de Marketing.

• Hotasa Hoteles - Responsable Reservas

  2008 - 2009 Responsable de reservas en la cadena Hotasa Hoteles en Mallorca (Hotel Samoa, Eurocalas, Santa Fe), Gestion de las reservas y de la ocupación de los tres Hoteles (900 habitaciones). En relación con la dirección Marketing y Ventas llevaba la optimización de la ocupación de los tres hoteles con procedimientos de apertura y cierre de ventas, cambios release, aumentos cupos, lanzamiento de ofertas, colaboración comercial con los TTOO y receptivos en contrato, seguimientos de las estadisticas y elaboracion plantilla Yield.

• Village Hotel-Accor - Adjunta de dirección

  2006 - 2007 Acoger al cliente Check-in Check-out, gestión de grupos, reservas. Colaboración con la dirección respeto a la gestion del personal de limpieza ( elaboración horarios, distribución de tareas)
  Inventarios y cuentas de fin de mes.
  Dias de guardia.

Formations

• Université Toulouse 2 Le Mirail

  Toulouse 2006 - 2007 Hotellerie Restauration
  
  Marter Hotellerie restauration Bac +5

• Université Toulouse 2 Le Mirail Site Universitaire de Foix

  Foix 2004 - 2006 Tourisme et developpement
  
  Licence Tourisme et developpement Bac +3