Mes compétences :
Management
Produits Laitiers
travail en équipe
Sauveteur secouriste du travail
Autonomie professionnelle
Audit
Gestion de projet
Relationnel
Entreprises
Laïta
- Expert Process Nettoyage Environnement
Brest Cedex 92012 - maintenantSur l'ensemble du bassin 44 (beurrerie, fromagerie, tours de séchage, collecte):
Participation aux projets de création, de renouvellement ou de modernisation des stations de Nettoyage En Place (NEP)
o Benchmark des installations intra et inter site, prise de contact avec des fournisseurs d’équipements et de produits chimiques
o Participation à la rédaction du cahier des charges
o Participation à la mise en service
Qualification et optimisation des lavages réalisés par des NEP
o Création d’une méthode de qualification et d’optimisation de lavages réalisés en NEP
o Réalisation des qualifications et optimisations
o Mise à jour de la documentation associée
Réalisation d’audit de pratiques de nettoyage manuel
Participation aux plans d’actions en cas de contaminations (bactériologiques, chimiques, …) des produits
Animation auprès des équipes sur l’empreinte environnementale de l’usine
o Traitement des rejets accidentels, mise en place et suivi de plans d’actions
o Instrumentation des canaux d’eaux usées et mise en place d’alertes
o Rédaction de procédures et instructions associées aux instruments de mesure
LAITA
- Chef d'équipe
Brest Cedex 92011 - 2012Dans l'atelier Fromagerie, sur un fonctionnement en 3*8, en charge de :
- Superviser une équipe d'une trentaine de personnes
- Assurer et veiller la sécurité du personnel encadré
- Veiller à la qualité des fromages produits
- Veiller au respect du délai de production
- Veiller au respect de l'hygiène de l'atelier et du personnel
- Etre force de proposition pour l'amélioration de la production et de la sécurité.
PCM
- Recherche en rhéologie expérimentale
Levallois-Perret2010 - 2010Stage de fin d'étude : apporter des données expérimentales pour renseigner un modèle numérique de fonctionnement de pompe volumétrique.
- Élaboration d’un fluide modèle type yaourt ferme
- Mise en place d’un protocole expérimentale visant à quantifier les cisaillements au sein des pompes
Publication :
Berton M., Allain O., Ammar A., Ferreira E., Fayolle F., 2011, Méthodes expérimentales et numériques destinées à l’analyse et l’optimisation du fonctionnement des pompes volumétriques de type MoineauTM. Application au cas de pompages de fluides à rhéologie complexe, Congrès Français de Mécanique, 6
