Mes compétences :
Formation
Microsoft Office
Organisation
Veille bibliographique
Gestion de projet
Communication interne
Communication externe
Linux
Bio-informatique
Biologie moléculaire
Entreprises
YOPLAIT
- Ingénieure Développement
Boulogne-Billancourt 2015 - maintenant
Oniris
- Doctorante en microbiologie alimentaire
2011 - 2015Caractérisation biomoléculaire des bactéries lactiques dans des levains de panifications français.
- Etudier l'influence des pratiques boulangères sur l'écosystème microbien du levain.
- Comparer la diversité microbienne dans les levains de panifications biologiques et non-biologiques.
- Etudier la biodiversité intra-spécifique d'une espèces typique du levain.
Oniris
- Ingénieur d'étude en microbiologie alimentaire
2010 - 2011Obtenir un pain au levain sans gluten à partir d'un levain blé (contenant du gluten).
- Etude bibliographique
- Caractérisation de l'écosystème microbien initial
- Plan expérimental pour obtenir les meilleurs conditions permettant la protéolyse du gluten
- Etude de la dynamique de l'écosystème microbien sur une base sans gluten au cours du temps.
Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules (LIBio), ENSAIA
- Stagiaire dans un laboratoire de recherche
2010 - 2010Stage : Etude de l’impact de l’utilisation d’une flore lactique psychrotrophe sur l’écologie d’un fromage
- Caractérisation des aptitudes technologies de différentes souches de C. maltaromaticum (capacité d'acidification, tolérance à l'acidité, production de composés maltés, activité inhibitrice).
- Impact d'une souche de C. maltaromaticum sur la dynamique de diverses communautés microbiennes au sein d'un fromage à pâte molle.
- Techniques de microbiologie classique (dénombrement, isolement…)
- Fabrication de fromages
- PCR-TTGE
- PFGE
- Clonage
Hôpital Cochin, Paris
- Contrôle qualité
2009 - 2009Stage : Validation et/ou modification du système documentaire d’un plan de maîtrise sanitaire au sein de la restauration collective.
- Rédaction et mise en place de procédures concernant les plans de nettoyage et désinfection
- Contrôle de la contamination des surfaces et du matériel - Mise en place d'actions correctives
- Etude du couple temps / température sur la chaîne de distribution
Vandoeuvre Les Nancy2009 - 2010Master 2 Microbiologie - Biotechnologies microbiennes
- Maîtrise des outils permettant la détection, l'identification, la caractérisation et l'utilisation de micro-organismes
- Maîtrise de l'exploitation de bases de données scientifiques
- Maîtrise des techniques de gestion de projet
- Initiation à la gestion d'entreprise
Creteil2008 - 2009Master 1 Bio-ressources - Analyses des risques des biocontaminants liés à l'alimentation humaine et animale
Avoir une connaissance approfondie de tous les maillons scientifiques de la chaîne alimentaire dans une perspective de sécurité sanitaire des aliments et santé publique.
