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Johan DUBOIS

NANTES

En résumé

Ingénieur Agroalimentaire de formation, diplômé de l'école ONIRIS (Ex ENITIAA) à Nantes

Je suis actuellement à la recherche d'un poste de manager dans le secteur de l'agro-alimentaire et dans le domaine de la production, du process, des méthodes ou de la logistique.

Jeune et motivé, ma forte capacité d'adaptation, ma curiosité et ma soif d'apprendre de nouvelles choses sont les atouts qui me permettent de progresser tous les jours.

Mes compétences :
Amélioration continue
Gestion de projet
ERP
Assurance qualité
Agroalimentaire
Gestion des stocks
Conception mécanique
Ingénierie
Management
Visual Basic
Gestion de la production
Microsoft Office
Draftsight

Entreprises

  • Vegetal Solutions, Filiale Turquie - Responsable de production (Izmir, Turquie)

    2014 - 2017 Lancement et gestion d'une unité d'emballage et de stockage de fruits et légumes surgelés IQF destinés aux marchés Européens et Américains :

    * Définitions des besoins, montage des dossiers de subventions, et suivi de chantier en lien avec la direction, l'architecte et les prestataires locaux.
    * Mise en place et gestion du service production (30 personnes), recrutement, formation, planification, suivi des coûts de production.
    * Lancement d'un entrepôt de stockage (400 palettes à -25°C), gestions des stocks, de la logistique, de coûts et des installations frigorifiques.
    * Sourcing de matériel industriel en Europe et en Turquie, achat puis installation et mise en route d'une ligne complète de conditionnement en sachets surgelés IQF.
    * Membre du groupe de déploiement de la certification BRC.
    * Réduction des coûts énergétiques par l'amélioration du système de régulation des unités frigorifiques.
    * Gestion du parc informatique en lien avec un prestataire local, diagnostic et résolutions des problèmes mineurs.
    * Gestion du parc matériel.
  • Vegetal Solutions, filiale France - Chef de projet (Nantes, France)

    2014 - 2014 * Préparation du projet d'implantation d'un site de production en Turquie.
    * Sourcing matériel
  • MOMAN - Stage de fin d'études

    2013 - 2013 Cursus ingénieur 3ème année, stage de fin d'études.

    Accompagnement d'une start-up dans le lancement de sa gamme de pâtes à cookies fraîches destinées au marché des grandes surfaces.

    *Constitution d'un cahier des charges pour la mise en place d'un atelier de production et d'une ligne de fabrication de pâte a cookie fraîche emballée en pots.
    *Définition des caractéristiques des ateliers en fonction des réglementations et réalisation de plans en fonction des contraintes du cahier des charges et de la marche en avant.
    *Sourcing matériel, packaging, sur la bases des tests de fabrication réalisé à la halle technologique Oniris.
    *Estimation des coûts d'investissement et des coûts de production.
    *Analyse HACCP du process et rédaction des documents qualité.
  • ONIRIS - Projet étudiant

    2012 - 2013 Création de Tartinons, une pâte à tartiner aux fruits développée avec une équipe de 6 personnes.
    Projet sélectionné au concours ECOTROPHELIA France 2013.

    Tartinons est une expérience complète, qui a permis d'appréhender tous les aspects de la création d'un produit alimentaire, de les approfondir et de les mettre en application. Ce projet à été une réelle source de compétences à travers le travail de groupe, la communication, la gestion des délais et la rigueur.
  • Val Nantais (44) - Stagiaire Qualité

    2012 - 2012 Cursus ingénieur 2ème année.

    Etude de l'influence du type d'emballage sur la conservation de la mâche.
    *Analyse des enregistrements qualité au cours différentes étapes de la transformation.
    *Réalisation d'un protocole d'analyse en fonction des impératifs de production.
    *Analyse des résultats, proposition de solutions et communication des pistes d'amélioration au personnel.

    Suivi, analyse et reporting des indicateurs qualité et des réclamations clients.
  • US Changé Football (53) - Bénévole

    2012 - 2012 Développement d'un mini-logiciel avec Visual Basic pour le tournoi national de l'US Changé Football, "EURO U13" pour l'optimisation de la gestion des résultats et des classements
  • Giles Food - Agent de production

    2011 - 2011 Cursus ingénieur 1ère année, mobilité internationale.

    Découverte et étude de l'industrie de panification.
  • Monbana - Stagiaire en production

    2011 - 2011 Cursus ingénieur 1ère année.

    Découverte et étude du fonctionnement d'une unité de production industrielle agroalimentaire :
    *Etude des méthodes de production en chocolaterie.
    *Etude de l'organisation d'une unité de production.
    *Etude des flux d'information entre les différents services.
  • Association Cafétéria Oniris - Membre

    2011 - 2013 Restauration des étudiants de l'école,
    Organisation et animation des événements de l'école (Soirées, barbecues, Méchouis...)
  • Association Sportive Oniris - Entraîneur, Joueur

    2010 - 2013 Gestion d'une équipe de football, des joueurs, du matériel, et des activités.
    Participation au championnat universitaire.
  • Centre hospitalier de Laval - Technicien de laboratoire

    PARIS 2010 - 2010 Service hématologie:
    *Réalisation d'analyses médicales et contrôle des résultats

    + 2 mois dans le cadre de mon cursus universitaire 2ème année, stage de fin de cycle.
    Projet d'implantation de la norme ISO 15189 au sein du laboratoire d'analyses médicales:
    *Etude de la norme et définition des exigences à appliquer.
    *Recensement des analyses pratiquées et des méthodes de contrôle.
    *Adaptation des méthodes de contrôle et formation du personnel.
  • Europlastiques - Agent de production

    2009 - 2009 Job d'été
  • Brio - Agent de production

    2008 - 2008 Job d'été
  • Imaye - Agent de production

    2007 - 2007 Job d'été

Formations

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