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Bertoli MARION

SAINT-GEORGES-MONTCOCQ

En résumé

Ingénieure des industries agroalimentaires, je viens d'intégrer ALLIANCE OCEANE pour de nouveaux challenges.

Initialement spécialisée dans la formulation de produits alimentaires et après trois années d'expérience dans le secteur des produits de pâtisserie en tant que Chargée de projets R&D - Qualité, je vais parfaire mes connaissances et mes compétences en management d'équipe.

Après avoir occupé un poste très polyvalent dans une petite entreprise (TPE), j'ai intégré ALLIANCE OCEANE (de la branche SAVENCIA GOURMET), structure dynamique qui me permettra d'évoluer et dans laquelle je souhaite m'investir sur le long terme. Proche du produit et des équipes, je pourrai m'épanouir professionnellement en prenant en charge la gestion de l'atelier de production U3.

Mes compétences :
Microsoft office
Openoffice
Internet
Cours particulier
Agroalimentaire
Cuisine
Innovation
Formulation

Entreprises

  • Alliance Océane - Savencia Gourmet - Manager d'unité de production U3

    2017 - maintenant * MANAGEMENT OPÉRATIONNEL D’ÉQUIPES AUTONOMES (titulaires et intérimaires) ;

    - Évaluer et développer les compétences des collaborateurs ;
    - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs ;
    - Évaluer les besoins en formation et en recrutement ;
    - Assurer la gestion des congés ;

    * APPLICATION DES STANDARDS DE SÉCURITÉ, QUALITÉ ET PRODUCTION

    - Élaborer le planning hebdomadaire de production ;
    - Garantir le respect du planning de production ;
    - Garantir la conformité des produits aux standards d'hygiène et de qualité ;
    - Suivre les indicateurs de performance de l'atelier (productivité, rendements, réclamations, etc.) ;

    * DÉMARCHES DE PROGRÈS

    - Participer / animer des groupes de travail ;
    - Analyser les dysfonctionnements et proposer des améliorations
  • UNIPATIS PRODUCTION - Chargée de projets R&D - Qualité

    2013 - 2016 * RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

    - Étude des besoins des clients,
    - Veille concurrentielle,
    - Développement de nouveaux produits pour le compte de clients et/ou de l'entreprise,
    - Conception et envoi des prototypes,
    - Mise en œuvre industrielle : accompagnement et ajustement du procédé de fabrication,
    - Suivi des échantillons,
    - Relation client / fournisseur,
    - Encadrement de stagiaires Bac+3 et Bac+5

    * QUALITÉ

    - Mise en place et obtention de la certification RSPO au grade Mass Balance,
    - Contrôle du respect des bonnes pratiques d'hygiène,
    - Réalisation d'audits internes,
    - Gestion des cahiers des charges clients,
    - Contrôle des échantillons pour analyses microbiologiques,
    - Mise en place de certifications qualité,

    * PRODUCTION

    - Management,
    - Planification de la production,
    - Gestion des approvisionnements,
    - Relation fournisseurs
  • UNIPATIS PRODUCTION - Stagiaire R&D - Qualité

    2013 - 2013 Stage de fin d'études.

    * RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

    - Développement de produits selon les demandes clients ;
    - Préparation et gestion d'échantillons ;
    - Veille concurrentielle ;
    - Recherche de nouvelles matières premières ;

    * QUALITÉ

    - Mise en place et obtention de la certification OEA (opérateur économique agréé) ;
    - Obtention du statut d'Exportateur agréé ;
    - Traitement des demandes clients ;
    - Gestion des cahiers des charges clients ;
    - Préparation des échantillons pour analyses ;
  • UNIPATIS PRODUCTION - Stagiaire R&D - Qualité (3 mois)

    2012 - 2012 * Formulation de préparations en poudre pour desserts :
    - Recherche des ingrédients ;
    - Essais laboratoires ;
    - Évaluations sensorielles ;
    - Validation client.

    * Optimisation de produits existants par substitution d'ingrédients, d'additifs ;

    * Réponse aux demandes clients en matière de développement de produits ;

    * Mise à jour et gestion du système documentaire de la Qualité.
  • ras - Professeur particulier

    2011 - 2013 Soutien scolaire et aide aux devoirs pour des collégiens.
  • Caluire Légumes - Stagiaire Opérateur de Production (1 mois)

    2011 - 2011 - Mise en situation de travail en exécution : découpe de salades
    - Agréage produits,
    - Préparation de commandes,
    - Test de traçabilité
  • Wwoofing - Volontaire (2 mois)

    2011 - 2011 Séjour de deux mois réalisé en Suède au sein de fermes écologiques dans le but d'améliorer mes compétences linguistiques et agricoles.
  • VS - Vegetal Solutions - Stagiaire en Qualité - Achats (4 mois)

    2010 - 2010 - Mise en place d'un système de notation de fournisseurs incluant des critères Qualité et Achat,
    - Simulation d'une situation de crise dans le but d'effectuer un test de traçabilité chez les fournisseurs,
    - Refonte de grilles d'audit,
    - Amélioration du de la base de données des Fiches "Produit",
    - Création de procédures et de documents administratifs en anglais.
  • VS - Vegetal Solutions - Stagiaire volontaire en Achats - Commerce (1 mois)

    2010 - 2010 Réalisation d'une étude de marché concernant des pâtes alimentaires cuites surgelées dans le but d'établir un contrat avec un industriel allemand.
    - Elaboration du questionnaire,
    - Recueil des informations auprès des clients les plus importants de l'entreprise,
    - Préparation d'un compte-rendu pour présenter les résultats de l'étude à la direction.

Formations

  • Oniris (Nantes)

    Nantes 2010 - 2013 Diplôme Ingénieur Agroalimentaire

    Conception et optimisation de produits alimentaires, formulation - - Formulation,
    - Génie alimentaire,
    - Microbiologie alimentaire,
    - Analyse sensorielle.
  • ENITIAA NANTES

    Nantes 2009 - 2010 Licence Professionnelle

    Responsable Ressources Alimentaires : production, distribution et conservation des denrées alimentaires Parcours : Responsable Hygiène - Qualité - Sécurité des aliments en entreprises alimentaires ou connexes
  • LEGTA Granvelle (Dannemarie Sur Crete)

    Dannemarie Sur Crete 2008 - 2009
  • LEGTA Saint Genis Laval

    Saint Genis Laval 2006 - 2008 BTSA ANABIOTEC

    Analyses Biologiques et Biotechnologiques

Réseau