Bertoli MARION

En résumé

Entreprises

• Alliance Océane - Savencia Gourmet - Manager d'unité de production U3

  2017 - maintenant * MANAGEMENT OPÉRATIONNEL D’ÉQUIPES AUTONOMES (titulaires et intérimaires) ;
  
  - Évaluer et développer les compétences des collaborateurs ;
  - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs ;
  - Évaluer les besoins en formation et en recrutement ;
  - Assurer la gestion des congés ;
  
  * APPLICATION DES STANDARDS DE SÉCURITÉ, QUALITÉ ET PRODUCTION
  
  - Élaborer le planning hebdomadaire de production ;
  - Garantir le respect du planning de production ;
  - Garantir la conformité des produits aux standards d'hygiène et de qualité ;
  - Suivre les indicateurs de performance de l'atelier (productivité, rendements, réclamations, etc.) ;
  
  * DÉMARCHES DE PROGRÈS
  
  - Participer / animer des groupes de travail ;
  - Analyser les dysfonctionnements et proposer des améliorations
  

• UNIPATIS PRODUCTION - Chargée de projets R&D - Qualité

  2013 - 2016 * RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT
  
  - Étude des besoins des clients,
  - Veille concurrentielle,
  - Développement de nouveaux produits pour le compte de clients et/ou de l'entreprise,
  - Conception et envoi des prototypes,
  - Mise en œuvre industrielle : accompagnement et ajustement du procédé de fabrication,
  - Suivi des échantillons,
  - Relation client / fournisseur,
  - Encadrement de stagiaires Bac+3 et Bac+5
  
  * QUALITÉ
  
  - Mise en place et obtention de la certification RSPO au grade Mass Balance,
  - Contrôle du respect des bonnes pratiques d'hygiène,
  - Réalisation d'audits internes,
  - Gestion des cahiers des charges clients,
  - Contrôle des échantillons pour analyses microbiologiques,
  - Mise en place de certifications qualité,
  
  * PRODUCTION
  
  - Management,
  - Planification de la production,
  - Gestion des approvisionnements,
  - Relation fournisseurs
  

• UNIPATIS PRODUCTION - Stagiaire R&D - Qualité

  2013 - 2013 Stage de fin d'études.
  
  * RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT
  
  - Développement de produits selon les demandes clients ;
  - Préparation et gestion d'échantillons ;
  - Veille concurrentielle ;
  - Recherche de nouvelles matières premières ;
  
  * QUALITÉ
  
  - Mise en place et obtention de la certification OEA (opérateur économique agréé) ;
  - Obtention du statut d'Exportateur agréé ;
  - Traitement des demandes clients ;
  - Gestion des cahiers des charges clients ;
  - Préparation des échantillons pour analyses ;

• UNIPATIS PRODUCTION - Stagiaire R&D - Qualité (3 mois)

  2012 - 2012 * Formulation de préparations en poudre pour desserts :
  - Recherche des ingrédients ;
  - Essais laboratoires ;
  - Évaluations sensorielles ;
  - Validation client.
  
  * Optimisation de produits existants par substitution d'ingrédients, d'additifs ;
  
  * Réponse aux demandes clients en matière de développement de produits ;
  
  * Mise à jour et gestion du système documentaire de la Qualité.

• ras - Professeur particulier

  2011 - 2013 Soutien scolaire et aide aux devoirs pour des collégiens.

• Caluire Légumes - Stagiaire Opérateur de Production (1 mois)

  2011 - 2011 - Mise en situation de travail en exécution : découpe de salades
  - Agréage produits,
  - Préparation de commandes,
  - Test de traçabilité

• Wwoofing - Volontaire (2 mois)

  2011 - 2011 Séjour de deux mois réalisé en Suède au sein de fermes écologiques dans le but d'améliorer mes compétences linguistiques et agricoles.

• VS - Vegetal Solutions - Stagiaire en Qualité - Achats (4 mois)

  2010 - 2010 - Mise en place d'un système de notation de fournisseurs incluant des critères Qualité et Achat,
  - Simulation d'une situation de crise dans le but d'effectuer un test de traçabilité chez les fournisseurs,
  - Refonte de grilles d'audit,
  - Amélioration du de la base de données des Fiches "Produit",
  - Création de procédures et de documents administratifs en anglais.

• VS - Vegetal Solutions - Stagiaire volontaire en Achats - Commerce (1 mois)

  2010 - 2010 Réalisation d'une étude de marché concernant des pâtes alimentaires cuites surgelées dans le but d'établir un contrat avec un industriel allemand.
  - Elaboration du questionnaire,
  - Recueil des informations auprès des clients les plus importants de l'entreprise,
  - Préparation d'un compte-rendu pour présenter les résultats de l'étude à la direction.

Formations

• Oniris (Nantes)

  Nantes 2010 - 2013 Diplôme Ingénieur Agroalimentaire
  
  Conception et optimisation de produits alimentaires, formulation - - Formulation,
  - Génie alimentaire,
  - Microbiologie alimentaire,
  - Analyse sensorielle.

• ENITIAA NANTES

  Nantes 2009 - 2010 Licence Professionnelle
  
  Responsable Ressources Alimentaires : production, distribution et conservation des denrées alimentaires Parcours : Responsable Hygiène - Qualité - Sécurité des aliments en entreprises alimentaires ou connexes

• LEGTA Granvelle (Dannemarie Sur Crete)

  Dannemarie Sur Crete 2008 - 2009

• LEGTA Saint Genis Laval

  Saint Genis Laval 2006 - 2008 BTSA ANABIOTEC
  
  Analyses Biologiques et Biotechnologiques

Réseau

• Cabinet JEAN MICHEL CATHALA CONSEILS

• Cabinet KALYPTUS

• Coralie BLANCHARD

• Emeline BON

• Julie LELIEVRE

• Lucie LECLERC

• Olivier COLY

• Olivier RONDOUIN

• Paul ROSE

• Sébastien MAROT