Emmanuel GERMOND

En résumé

Entreprises

• SUBWAY - Gérant

  Cachan 2012 - maintenant Subway est une chaîne de restauration rapide américaine sous franchise, vendant principalement des sandwichs et des salades. « Subway » est un jeu de mot en référence à Submarine sandwich (« sandwich sous-marin »), le pain ressemblant à un sous-marin et signifiant aussi métro en anglais nord-américain.
  
  Au cours de l'année 2010, Subway devient la plus grande chaine de restauration rapide, dépassant McDonald's2 en termes de nombre de restaurants, avec 35 812 restaurants dans le monde au 1er janvier 20121.
  
  Le pain est cuit sur place et sept recettes contiennent moins de six grammes de lipides.
  
  Les produits sont placés dans des petits bacs afin de composer un sandwich, une salade ou un wrap (comme une crêpe) :
  différents choix de pain (céréales avoine et miel, italien polenta, blanc, complet, parmesan origan)
  une recette pré-définie (viandes, thon, etc)
  les végétariens ont le choix également entre crudités ou galette végétarienne.
  le sandwich est passé au toaster.
  les légumes sont au choix.
  
  La fabrication du sandwich dure moins de 3 minutes.
  
  D'un point de vue diététique, sept recettes sur le Sub15 propose moins de 6 grammes de lipides. Il n'y a pas de fritures et la mayonnaise est allégée à 35 % de matière grasse. Toutes les recettes peuvent se transformer en salade.

• ROUEN HANDLING - CHEF D ESCALE

  1991 - maintenant

Formations

• Lycée La Chataigneraie

  Le Mesnil Esnard 1987 - 1989 electronique

• Collège St Victrice (Bihorel)

  Bihorel 1986 - 1987

• Lycée La Providence

  Le Mesnil Esnard 1980 - 1986

Réseau

• Abraham CHITOU

• Benoît RIAND

• Caroline DALLIER

• Charly GERMAIN

• Christine LABOULAIS

• Cynthia SOLAUX

• Didier BIANCOLLI

• Isabelle CARPENTIER

• Philippe MAGGI

• Stanislas SOLAUX