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Emmanuel GERMOND

Cachan

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En résumé

Après 20 années dans le monde de l'aviation, changement de cap !
Création de mon entreprise en entrant dans la franchise Subway.
Ouverture de mon Subway en février.
Rendez-vous place St Marc.

Mes compétences :
Sport

Entreprises

  • SUBWAY - Gérant

    Cachan 2012 - maintenant Subway est une chaîne de restauration rapide américaine sous franchise, vendant principalement des sandwichs et des salades. « Subway » est un jeu de mot en référence à Submarine sandwich (« sandwich sous-marin »), le pain ressemblant à un sous-marin et signifiant aussi métro en anglais nord-américain.

    Au cours de l'année 2010, Subway devient la plus grande chaine de restauration rapide, dépassant McDonald's2 en termes de nombre de restaurants, avec 35 812 restaurants dans le monde au 1er janvier 20121.

    Le pain est cuit sur place et sept recettes contiennent moins de six grammes de lipides.

    Les produits sont placés dans des petits bacs afin de composer un sandwich, une salade ou un wrap (comme une crêpe) :
    différents choix de pain (céréales avoine et miel, italien polenta, blanc, complet, parmesan origan)
    une recette pré-définie (viandes, thon, etc)
    les végétariens ont le choix également entre crudités ou galette végétarienne.
    le sandwich est passé au toaster.
    les légumes sont au choix.

    La fabrication du sandwich dure moins de 3 minutes.

    D'un point de vue diététique, sept recettes sur le Sub15 propose moins de 6 grammes de lipides. Il n'y a pas de fritures et la mayonnaise est allégée à 35 % de matière grasse. Toutes les recettes peuvent se transformer en salade.

  • ROUEN HANDLING - CHEF D ESCALE

    1991 - maintenant
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