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Emmanuel TAN

Ploudaniel

En résumé

Management d'une centrale de référencement, d'une usine de fabrication agro-alimentaire.
Travaux en commun avec les services grands comptes, marketing, qualité, juridique, financiers

Mes compétences :
Achats
Management
Gestion de projet
Négociation
Restauration collective
Filieres agro-alimentaires
Direction de centre de profits
Contrôle de gestion

Entreprises

  • Groupe Even - Responsable Activités Viandes Krill, référencement viandes fraîches

    Ploudaniel 2015 - maintenant - Pilotage des négociations nationales en viandes fraîches Sodis pour Krill.
    - Missions transversales en maîtrise des procédés de fabrications sur les sites de découpes du groupe, prix de revient, optimisation des coûts, cahier des charges de la matière première, approche marketing....
  • Groupe Even - Chef de projets viandes

    Ploudaniel 2014 - 2015 Rattaché à Krill, division Even Distribution qui possède ses ateliers de transformation des viandes.
    Analyse mix produits, plans de charge, optimisation achats, investissements...
  • Pro à Pro-Groupe Colruyt - Conseiller produits carnés - mix achats - argumentaires force de vente.

    paris 2012 - 2013 Rattaché au Service achats du groupe, mission sur les pratiques commerciales, accompagnement vendeur et propositions d'optimisation des gammes.
  • Ansamble - Directeur de site industriel

    Casablanca 2011 - 2012 Accompagnement d'Ansamble à la décision d'acquisition d'un site de "nature et terroirs" outil de fabrication de charcuterie, et viandes (Certification bleu blanc coeur), puis Direction du site.
    Organisation et management des équipes, mise en place de gammes élaborées, pilotages des investissements, lien avec les services marketing, qualité, commerciaux du groupe...
  • Ansamble - Directeur achats adjoint groupe

    Casablanca 2008 - 2010 Gestion de 100 % des achats alimentaires (4000 references) 60.000 k€ annuels.
    30 % des achats de frais généraux (parc auto et véhicules de livraison : 250 cartes grises, énergie) 3.000 k€ annuels.
    Poste basé à la centrale de référencement du groupe.
    2009 : Formations Achats Niveau I et II confirmé CCI de Nantes
  • Ansamble - Responsable des achats alimentaires groupe

    Casablanca 2004 - 2008 management d'une équipe de 2 acheteurs
    garant du respect des budgets achats, massification logistique, veille amont, contrats industriels.
    Poste basé à la centrale de référencement du groupe
    Formations management, MBTI, Socio-styles
  • Ansamble - Acheteur produits carnés groupe

    Casablanca 2001 - 2004 audits fournisseurs, optimisation des flux d' achat, négociation mensuelle.
    Poste basé à la centrale de référencement du groupe
  • Socopa - Responsable de secteur gms

    Quimperlé 2000 - 2001 négociations en centrales régionales
  • Socopa - Chef de produits surgeles

    Quimperlé 1998 - 2000 Gestion économique des gammes boeuf, veau, agneau, porc. Mise en place de stockages spéculatifs, cahier des charges clients, optimisation matière, prix de revient, explication des comptes hebdomadaire à la Direction.
  • Socopa - Commercial RHD

    Quimperlé 1993 - 1998 56 départements / 200 clients / portefeuille 10.000 k€ annuel
    clients : Home service, Freezer center, distributeur restauration hors domicile.
  • Sté import export de mareyage Gérard - Acheteur import Vendeur Export

    1992 - 1993 Acheteur import marée fraiches des USA
    Vendeur export Produits surgelés en IAA en Espagne et Japon.

Formations

  • Lycée La Providence (Saint Malo)

    Saint Malo 1990 - 1992 COMMERCE INTERNATIONAL

Réseau