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Emmanuel TOCU

VILLERS

En résumé

Madame, Monsieur,

De par mon expérience professionnelle de plus de quinze ans, au sein d’entreprises de type artisanal (SARL Tougart, Blot, Crouin, et Monchaussé), j’ai pu acquérir une pratique quotidienne appliquée en boulangerie et démontrer mon appétence dans ce domaine.
De plus, résistant au stress et ayant un très bon relationnel, je suis capable de motiver et fédérer une équipe pour atteindre les objectifs fixés.
Je suis intègre et d’une grande honnêteté intellectuelle. Je suis en permanence à l’écoute des nouvelles technologies de fabrication ou de nouveaux produits et je suis prêt à me remettre en cause.
De nature dynamique et persévérante, je souhaite évoluer dans mon secteur et saurai prouver auprès de votre entreprise mes qualités et mon sens du travail accompli. La boulangerie demande patience, rigueur et exigence de soi-même, j’en suis pleinement conscient et mettrai mes qualités à profit pour satisfaire vos exigences.
En espérant vivement que ma candidature retiendra votre attention, je vous prie d’agréer l’expression de mes meilleures salutations,

Disponibilité immédiate après une période de préavis.


Très cordialement,










Emmanuel Tocu


Mes compétences :
Pain management
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Boulom - Boulanger & Pâtissier

    2008 - maintenant Employé de voute de la société en support du patron
    Quantité moyenne mensuelle : 55 quintaux
    Croissants par semaine : 50 kg
    Travail en pousse lente ainsi que sur levain liquide
    Gère production en Pâtisserie et traiteur.
  • Boulom - Boulanger & Employé de voute de la société

    2008 - maintenant SARL TOUGARD
    6 Place de l'Eglise
    77100 Nanteuil les Meaux

    Secteur :
    Boulangerie - Pâtisserie - Activités Artisanales

    Fonction :
    Boulanger

    Employé de voute de la société en support du patron
    Quantité moyenne mensuelle : 55 quintaux
    Croissants par semaine : 50 kg
    Travail en pousse lente ainsi que sur levain liquide
  • blot nicolas - Boulanger

    2002 - 2008 SARL BLOT
    18 Bis rue Petite Rue
    77910 Varreddes

    Secteur :
    Boulangerie - Pâtisserie - Activités Artisanales

    Fonction :
    Boulanger

    Responsabilité totale de la production du pain incluant la gestion des commandes ; avec un apprenti sous mes ordres.
    Quantité moyenne mensuelle : 30 quintaux
    Travail en pousse lente
  • SARL - Boulanger

    2002 - 2008 Entreprise : 18 Bis rue Petite Rue
    77910 Varreddes

    Secteur : Boulangerie - Pâtisserie - Activités Artisanales

    Fonction : Boulanger

    Responsabilité totale de la production du pain incluant la gestion des
    commandes ; avec un apprenti sous mes ordres.
    Quantité moyenne mensuelle : 30 quintaux
    Travail en pousse lente
  • Société CROUIN - Boulanger & Chef boulanger

    1999 - 2002 Chef boulanger-Responsable d'une équipe de 3personnes Autonomie
    complète de la gestion des commandes jusqu'à la livraison (restaurant
    « Chez Maxim's »)
    Quantité moyenne mensuelle : 80 quintaux
    Croissants par semaine : 90 à 100 kg
    Travail en pousse lente

    09 /1994. - 12/1998 SARL Monchaussé
    Entreprise : 18 Bis rue Petite Rue
    77910 Varreddes

    Secteur : Boulangerie - Pâtisserie - Activités Artisanales

    Fonction : Apprenti puis Boulanger
  • Société CROUIN - Boulanger

    1999 - 2002 Secteur :
    Boulangerie et Boulangerie - Pâtisserie

    Fonction :
    Boulanger

Formations