Emmanuel ZIMMER

En résumé

Entreprises

• Fromageries BEL - Intitulé du poste Responsable Domaine IT - Manufacturing & Purchasing

  2017 - maintenant Enjeux du poste : amélioration des solutions - relation business - arbitrage des planning et ressources afin d’assurer le delivery
  
  Je gère le portefeuille de projets et maintenance des applications métiers Achats, Approvisionnement, Production, Logistique, Recherche& Innovation, Ingénierie, Maintenance industrielle et Qualité pour les 27 sites industriels du Groupe, répartis sur 4 continents
  Portefeuille applicatif : en plus d'une très forte empreinte SAP (MM, PP, PM, WM, QM), le portefeuille comporte également trente outils de type MES, des progiciels de niches ou des développements spécifiques.
  
  Pour cela je manage une équipe mixte interne/externe (6-8 consultants internes + 7 externes) et ai piloté un Contrat de TMA offshore (17 consultants – 0.8 M€ en 2017).
  
  J'ai notamment contribué à un Assessment S4/HANA et construit la roadmap Manufacturing vers l’Industrie 4.0. Je viens de finaliser une intéressante PoV sur la plateforme de Process mining Celonis.

• Fromageries BEL - Responsable Centre de compétences SAP

  Paris 2007 - 2017 Le Centre de Compétences SAP a pour mission d'assurer le support, la maintenance et les évolutions du back-office SAP ECCC6 sur les modules déployés via un core model au sein du groupe.
  Il participe ou prend en charge les déploiements de nouveaux pays ou de nouveaux modules SAP.
  
  Le SAP CC est organisé en 4 domaines
  * Finances (modules FI-CO)
  * Commercial & Supply chain (SD-MM)
  * Purchasing & Manufacturing (modules PP-MM-WM-HUM)
  * Human Resources (module HR).
  
  SAP est déployé sur 20 pays et 2000 utilisateurs.
  
  Le support est partagé entre des équipes internes et une Tierce Maintenance Applicative offshore.

• Fromageries BEL - Responsable domaine informatique RH & NTIC

  Paris 2006 - 2007 Domaine RH
  * prise en compte d'une scission juridique au niveau paramétrage de l'ensemble du SIRH
  * lancement d'un projet d'upgrade SAP vers ECC6
  
  Domaine NTIC
  Pilotage de l'activité Web Internet-Intranet
  * réalisation de sites Internet sur plate-forme CMS Noheto (site marque La vache qui rit.com, site consommateur tchizbox.com)
  * maintenance et évolutions de l'intranet Notes/dotnet
  * mise en place d'une politique d'hébergement, d'offres de services par typologie de site
  * mise en place d'un outil de veille et surveillance Internet sur des thématiques groupe
  * migration d'application de la plate-forme Lotus Notes vers dotnet
  
  La maintenance est assurée en interne.
  Le pilotage du porte-feuille de projet comprend le recrutement des consultants internes et externes et leur pilotage ainsi que le suivi de forfaits sous-traités.

• Fromageries BEL - Responsable domaine informatique RH

  Paris 2003 - 2006 Mon rôle est de gèrer le porte-feuille de projets et de maintenances des applications du domaine RH.
  Depuis 2003, les projets ont consisté en la mise en place d'un SIRH complet au travers l'implémentation du module RH de l'ERP SAP.
  2003 : mise en place des modules Paie - GTA - GA - OM sur la France en 9 mois en mode régie
  2004 : mise en place du module formation (Hercule) et d'une Base de Données des managers au niveau Corporate
  2005 : mise en place du recrutement et du e-recrutement
  2006 : mise en place de la Gestion de la masse salariale (budget et suivi + simulations) et du Manager Self-Service.
  
  La maintenance est assurée en interne.
  Le pilotage du porte-feuille de projet comprend le recrutement des consultants internes et externes et leur pilotage.

• Fromageries BEL - Chef de projet

  Paris 2001 - 2002 j'ai participé successivement à plusieurs projets avec une importance et/ou une responsabilité croissante :
  
  * en l'an 2000, je participe à un projet de développement d’une application interne de Paie des producteurs de lait (budget investissement 0,5 MF et fonctionnement 2,4 MF sur 12 mois)
  * en 2001, je pilote un projet de développement d’une application interne de Commandes prévisionnelles de produits par les filiales du groupe (projet de 180 jours)
  * en 2001-2002, je pilote le projet de mise en place d’une Traçabilité innovante du Ramassage du lait par la reconnaissance du producteur par code (120 utilisateurs, projet de 430 jours):
  - Rédaction d’un cahier de spécifications, choix du matériel et du progiciel (appel d’offres et négociations),
  - Gestion du planning et des budgets, des formations et des recettes,
  - Supervision des spécifiques (nouveau matériel, nouvelles fonctionnalités).

• Fromageries BEL - Responsable Micro

  Paris 1998 - 1999 * Responsabilité de l’achat, de l’installation et de la maintenance du parc micro-informatique du groupe en France (11 sites) avec une équipe de 3 techniciens et d’un ingénieur et en parallèle,
  
  * Coordination des différentes étapes du projet de déploiement d’un nouveau système sur le poste de travail (Windows98-Office 97) au sein du groupe :
  - Maquettage - Industrialisation du déploiement puis Déploiement sur 1000 machines (dont 40% renouvelés) en 9 mois avec une équipe de 5 personnes,
  - Coordination de la formation et du déploiement pour 1200 personnes

• ACOR Informatique - Responsable Micro pour Fromageries BEL

  1997 - 1998 Responsabilité de l’achat, de l’installation et de la maintenance du parc micro-informatique du groupe en France (11 sites) avec une équipe de 3 techniciens et d’un ingénieur et en parallèle

Formations

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique

  Montpellier 1989 - 1992 Sciences des aliments